干贝蒸鸡球的做法

主料：干贝40g，鸡腿肉1只，香菇30g，红萝卜150g，白萝卜300g，香菜30g

调料：蚝油2大匙，冰糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，太白粉1大匙

制作方法：

1、干贝及香菇泡软，再切丝备用；鸡腿肉、红萝卜、白萝卜切丁状；香菜切末。

2、鸡腿肉加入蚝油、冰糖、胡椒粉、香油、太白粉拌匀。红、白萝卜先汆烫过，沥掉水份备用。

3、扣碗上先抹上少许油，在铺上干贝、香菇，再铺上调味好的鸡肉，最后将红萝卜、白萝卜放上。

4、将扣碗放入蒸锅内，用大火蒸30分钟，在取出倒扣在身盘内，洒上香菜即可。