做法:
1、鸡肉斩块,加入姜、葱、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒、少许糖抓匀,放入冷藏室腌制2小时;
2、洗净的棕叶铺于碗底,鸡块在泡好沥干的糯米里打滚粘上米粒儿;
3、再将粘好米粒的鸡块置于棕叶碗中。高压锅隔水蒸,上气后半小时即可出锅。
做法:
1、鸡肉斩块,加入姜、葱、盐、老抽、生抽、胡椒粉、料酒、少许糖抓匀,放入冷藏室腌制2小时;
2、洗净的棕叶铺于碗底,鸡块在泡好沥干的糯米里打滚粘上米粒儿;
3、再将粘好米粒的鸡块置于棕叶碗中。高压锅隔水蒸,上气后半小时即可出锅。
布代鸡的做法 布袋鸡看似普通其实内有乾坤,其时它所用到的技法在厨师看来一点都不神奇,用就整鸡脱骨。脱骨时要把鸡的腿骨、腔骨和翅骨都从后部取出,而颈骨要从前边取出,然
宫宝鸡丁,人人皆知的传统菜,我的做法,呵呵,看了就知,也是自由发挥的版本。 材料: 鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水
【DIY三杯鸡】 1.姜一小块切片,鸡肉切小块; 2.热锅倒油,爆香姜片; 3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙,翻炒均匀后加水,不要过面; 4.
材料:鸡肉,腰果,红辣椒,青辣椒,姜蒜,大葱,干辣椒,花椒,老抽,醋,白糖,淀粉。 做法: 1.腰果放油锅里炸,变金黄的时候装碗里备用。 2.鸡肉切丁,放入老抽,鸡蛋
食材准备 主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净) 辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟) 调料:葱半两,切
主料:土豆、茄子、柿子椒 调料;淀粉适量,酱油,盐,醋,糖,蒜,鸡精,食用油适量 制作方法: 1、把茄子洗净,切成滚刀块。 2、茄子先用盐腌制5分钟,挤去汤汁,加入干淀粉搅
原料:土豆 调料:嘉豪鸡汁黑胡椒黄油(盐) 制作过程: 1。土豆去皮切丁,微波炉高火加热至熟软。 2。土豆压成泥状。 3。趁热加入适量嘉豪鸡汁。 4。加入适量黄油;磨入黑胡椒碎
原料: 母鸡或柴鸡500克、黄芪20克、枸杞10克、姜片15克。 调料: 黄酒1大匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。 做法: 1、母鸡清理干净,洗净沥干,剁成块; 2、鸡块入锅中煮出浮沫; 3、
主料:鸡脯肉200克。熟瘦火腿肉100克,鸡蛋清一个(约25克)。湿淀粉20克,熟猪油500克(约耗50克),清汤50克,葱段2克,味精1.5克,精盐1。5克,绍酒5克。 特点:火腿丁鲜香,鸡丁滑
主料:嫩油鸡1只(1000克),熟火腿25克,梅菜芯300克(净),味精少许,玫瑰酒20克,桂皮4克,八角4克,麻油,淀粉,鸡汤少许。 1.将嫩鸡去内脏洗净、用盐、玫瑰酒、八角、桂皮、葱姜入鸡肚内