简介：
酱油的浓香味，汁鲜甜，肉嫩滑。
材料：
主料：童子鸡1250克，
调料：酱油100克，冰糖30克，姜20克，小葱30克，丁香2克，八角2克，桂皮2克，黄酒15克，植物油30克，味精4克，盐8克
做法：
1。先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分；
2。烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡煮至熟（以筷子能戳入鸡腿为度）；
3。煮鸡的过程中，要不时用锅铲翻转鸡身，以使鸡皮均匀地呈现金黄色；
4。鸡熟后用碟将之盛起；
5。待鸡稍凉后，消毒砧板，将鸡切成件，砌回原形，用煮鸡的原汁加香油淋上可上桌。
我要收藏豉油皇鸡
原料：鸡翅、尖青椒 调料：豆鼓、豆瓣、料酒、老抽、盐油 制作方法： 1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分； 2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用； 3、青椒切成和鸡翅差不多大小的
主料：鸡肫8只，野山椒一把、剁椒一大勺、姜末、蒜末 调料：生抽、盐、鸡精 制作方法： 1、鸡肫切片，入开水中煮，加入料酒，五分钟后捞出滤干水分。 2、锅中下油，下野山椒段、
三杯鸡是江西宁都的传统名菜，距今已有数百年的历史。有些同志都以为它是台湾菜，其实不然，只不过这道菜传到台湾以后，经过擅于偶像包装的同胞之手后，又转手倒回大陆，这下
香辣手撕鸡 【原料】鸡半只 【辅料】洋葱1/2个，姜一块，蒜1头，小米辣10颗，柠檬1/2个，另花椒、芝麻、葱花适量，冰水1L，冰块适量 这菜7月份做的，时间有些长，配料图找不到了，
材料：香椿200克、鸡蛋3个、盐少许 做法： 1：香椿洗净，开水稍烫一下。 2：捞出过凉水，沥干水份。 3：香椿切碎，打入鸡蛋，加盐拌匀。 3。锅里油热，倒入香椿蛋液，待表面蛋液不
材料：鸡翅、蒜、葱、姜、香菇、胡萝卜、青椒 调料：糖、盐、沙茶酱、味精 做法： 1。鸡翅洗净后先用叉子戳出些洞洞方便入味蒜切末 2。处理好只鸡翅加入蒜末及所有调味料拌匀腌
原料 宰好的雏鸡1只（约重500克），精盐10克，酱油25克，绍酒15克，白糖20克，葱椒泥10克，清汤500克，葱丝5克，姜丝5克，香油50克，花生油1000克（约耗50克）。 制作方法 1。准备工作：
主料：仔鸡脯肉350克。甜焖瓜75克、笋尖35克、木耳10克、青豆7。5克、蛋清25克。姜15克、绍酒20克、精盐7。5克、红辣椒3克、水淀粉20克、白糖25克、葱25克、味精2克、芝麻油15克）花生
食谱原料： 蒲菜1000克，虾米50克。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1。将蒲菜洗净，切成10厘米长的段； 2。锅中舀入鸡清汤750毫升，上旺火浇沸，将蒲菜段投入烫至六成熟时，捞出用清
原料： 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火。腿25克、青菜心12颗。 辅料： 精盐5克、味精3。5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克