主料：春笋1000克
调料：盐2克，白砂糖20克，味精0克，香油20克
制作方法：
1。将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；
2。将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用；
3。将切好的笋丝在锅内焯约2分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用；
4。取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。
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主料：春笋1000克
调料：盐2克，白砂糖20克，味精0克，香油20克
制作方法：
1。将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；
2。将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用；
3。将切好的笋丝在锅内焯约2分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用；
4。取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。
【食材】培根、春笋、芹菜、青红椒 【调料】姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、料酒 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，放入姜、葱、蒜、料酒和培根炒香，再往锅里加入春笋混合翻炒；
材料： 土鸡半只、楠竹笋2只、盐适量 做法： 1、土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。 2、南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。
主料：羊肉(后腿)300克 辅料：冬笋150克，辣椒(红，尖，干)25克，青蒜25克 调料：黄酒15克，甜面酱10克，酱油25克，淀粉(玉米)15克，味精1克，盐2克，香油2克，猪油（炼制）75克 制作方
主料： 熟鸡脯肉150克，熟虾茸蛋卷100克，熟火腿25克，熟冬笋25克，净鳜鱼肉50克，鸡脓50克，猪腰50克，油发鱼肚50克，浆虾仁50克，水发冬菇25克。熟鸡蛋150克，青菜心30克。葱30克，姜
主料：冬笋400克，豌豆苗200克 调料：蚝油2克，植物油15克，香油2克，盐2克，味精1克，酱油10克，白砂糖1克，芡粉5克，料酒2克 制作方法： 1。冬笋去壳，放开水中煮30分钟，捞出冲泡
原料：仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7。5克。 制作方法：将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒
主料：鲜乳鸽1只 辅料：西兰花，上素料[草菇，蘑菇，银耳，玉米笋，冬笋，马蹄]各适量 制作方法： 1)鲜乳鸽除去内脏，去骨洗净，注意不要破坏外皮； 2)将上素料煨好，过油，放入
主料：冬笋250克 辅料：鸡蛋清25克，青蒜10克，淀粉(蚕豆)3克 调料：盐3克，黄酒15克，味精2克，猪油（炼制）40克 特点：此菜形似柴把，笋脆虾鲜，卤汁乳白，清淡爽口。 制作方法：
主料：猪腿肉300克辅料：鸭蛋120克，荸荠150克，胡萝卜100克，冬笋100克，面包屑100克，小麦面粉50克调料：大葱15克，香菜25克，番茄酱100克，白砂糖100克，黄酒25克，醋50克，盐10克，味
主料：冬笋400克，鸡胸脯肉100克 辅料：虾米50克，香菇（鲜）75克，蟹黄25克，小白菜50克，鸡蛋清25克 调料：大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，淀粉(蚕豆)5克，味精2克，香油5克，