主料:春笋1000克
调料:盐2克,白砂糖20克,味精0克,香油20克
制作方法:
1。将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净;
2。将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用;
3。将切好的笋丝在锅内焯约2分钟,捞出控尽水,整齐地装入盘中,晾凉备用;
4。取一只小碗,将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀,浇在笋上,吃时拌匀。
主料:春笋1000克
调料:盐2克,白砂糖20克,味精0克,香油20克
制作方法:
1。将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净;
2。将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用;
3。将切好的笋丝在锅内焯约2分钟,捞出控尽水,整齐地装入盘中,晾凉备用;
4。取一只小碗,将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀,浇在笋上,吃时拌匀。
【食材】 冬笋 尖、长 豆角 、青/红椒; 【调料】鸡汁、香油、蚝油、料酒; 【制作步骤】 1、笋切片,彩椒切片,长豆角切段,备用; 2、锅里加开水和笋片,去除异味捞出。再倒一
鸡肉馅做之前要先加少量水拌一下然后加入葱花,姜末,盐,味精,不嫌腻的话还可以加些植物油,喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了 饺子
主料:猪腰; 辅料:冬笋、鲜红椒、泡菜、香菇、葱、蒜;调料:盐、味精、白糖、老抽、陈醋; 制作方法: 1、将猪腰从中间切开,去除白色的腰骚,再切凤尾花刀,加盐、老抽、淀
主料:鸽肉200克 辅料:猪肉(瘦)100克,鸭蛋70克,面包屑50克,香菇(鲜)15克,冬笋50克,荸荠50克,青豆50克,淀粉(玉米)15克 调料:葱白25克,大蒜(白皮)15克,胡椒粉2克,酱油15克
主料:响螺肉(500克),冬笋片(75克),冬菇片(4片),葱段(45克),黄酒(75克),盐(少许),菱粉(少许),清汤(少许) 色白,鲜而清口,夏季最宜 一、将
主料:净西施舌(沙蛤)350克,水发香菇10朵,净冬笋15克,芥菜叶柄20克,绍酒,白酱油各1茶匙,上汤50克,香油,生粉,糖各适量。 制作步骤: 1、将西施舌肉去裙,每只均片成相连的
主料:豆腐皮4张,水发香菇60克,酵母粉2克,熟笋肉100克,香豆腐干4块,上白面粉125克,花椒盐,甜面酱,姜丝各适量。 制作方法: ①将豆腐皮用湿毛巾润湿后,切去边筋,切成5厘
主料:鳝鱼750克 辅料:火腿15克,冬笋50克 调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)25克,酱油75克,白砂糖15克,黄酒15克,盐3克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)
主料:鸽蛋300克,鸡胸脯肉125克, 火腿 60克,冬笋60克,香菇(干)35克 调料:大葱15克,黄酒10克,香菜3克,盐7克 制作方法: 1。鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散,盅里先抹些油
主料:猪蹄520克,胡萝卜520克,银耳(干)20克,海虹120克 调料:枣(干)20克,姜3克,大葱5克,盐3克 制作方法: 1。红枣洗净去皮,去核; 2。葱洗净; 3。甘笋去皮,洗净切片; 4。银