调料：酱油、料酒、香油、盐、味精
制作方法：
1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，熟鸡肉切薄片，鲜蘑菇切片，笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
2、老姜一小块，切片，蒜两瓣，切片，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
3、鱼要用盐和胡椒还有黄酒腌半小时以上。
4、在油锅中煎至二面金黄盛出。
5、锅内留少许油中火炒香葱，姜，蒜还有香菇丝。
6、开大火加入蘑菇，笋片和鸡肉炒半分钟，再加入水或高汤还有鱼，正反面各煮三分钟
（水开后加酱油，盐，味道调味）
7、先盛鱼，再用淀粉勾芡锅里的汤汁浇上即可，
调料：酱油、料酒、香油、盐、味精
制作方法：
1、鲤鱼去鳃，去鳞，剖肚，熟鸡肉切薄片，鲜蘑菇切片，笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟。
2、老姜一小块，切片，蒜两瓣，切片，淀粉一大匙，用水兑成芡汁。
3、鱼要用盐和胡椒还有黄酒腌半小时以上。
4、在油锅中煎至二面金黄盛出。
5、锅内留少许油中火炒香葱，姜，蒜还有香菇丝。
6、开大火加入蘑菇，笋片和鸡肉炒半分钟，再加入水或高汤还有鱼，正反面各煮三分钟
（水开后加酱油，盐，味道调味）
7、先盛鱼，再用淀粉勾芡锅里的汤汁浇上即可，
清炖加吉鱼的材料：加吉鱼1条（约重750克），猪肥瘦肉50克，精盐5克，清汤1000克，葱25克，花生油100克，油菜心100克，绍酒10克，味精1.5克，姜10克。 清炖加吉鱼的做法： 1.预备工作：
榄菜炒笋片的材料：竹笋300克，橄榄菜2勺，白糖美食网 榄菜炒笋片的做法： 1.竹笋剥掉皮，洗净，竹笋切小块 2.锅内煮开水，下竹笋焯烫两三分钟，沥干待用 3.锅烧干，下两勺橄榄菜
原料：罗非鱼一条 调料：生茶油、生姜、盐、老干妈豆豉 制作方法： 1、将剖好的鱼洗净，在鱼的里外撒上适量盐并抹匀，加适量水，以免蒸出来的鱼没有汤汁。 2、生姜洗净切成细丝
原料： 乌江鱼、酸菜、鸡蛋、面粉、花椒、辣椒面、辣椒干、香葱、姜片、胡椒粉。 制作做法： 1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。 2、做酸菜鱼
主料：带鱼500克 调料：酱油4克，淀粉(豌豆)5克，大葱3克，姜3克，盐2克，白砂糖3克，花生油25克 制作方法： 1。带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段； 2。大葱洗净切段
主料： 茄子两条 调料：郫县豆瓣酱20克、蒜末30克、葱末15克、姜末10克、鲜酱油5克、 陈醋20克、糖15克、绍兴黄酒5克、鸡粉2克、花生油15克、水淀粉适量、彩椒30克。 制作方法： 1、用
主料：猪肉(瘦)750克，青鱼500克 辅料：粉丝250克，白菜150克，竹笋50克，香糟150克，葛仙米2克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，味精5克，盐4克 制作方法： 1、青鱼中段洗净，从脊背
原料：仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7。5克。 制作方法：将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料： 鸡肉200克，黑鱼200克，豆腐(北)200克，粉丝（粉丝粉皮）20克辅料：枸杞子320克调料：姜3克，大葱5克，花生油10克，白酒5克，胡椒粉5克，淀粉(玉米)3克 制作方法： 1。鸡肉、黑