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所属文章：健康之路:笋-蕨菜-石斛20210717 【前往查看】
文章导读：中央广播电视总台科教频道健康之路2021年7月17日《一方水土一方食·夏（七）》。做客专家：张晋，孙伟，张雪亮，杨志旭。竹笋的作用，竹笋的品类，蕨菜的作用，石斛的作用。
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文章导读：中央广播电视总台科教频道健康之路2021年7月17日《一方水土一方食·夏（七）》。做客专家：张晋，孙伟，张雪亮，杨志旭。竹笋的作用，竹笋的品类，蕨菜的作用，石斛的作用。
主料： 水发玉兰片(或净冬笋)350克，水发金针300克。小白菜苞10个。花生油1500克(实耗75克)，精盐8克，味精l克，胡椒粉0．5克，蒜瓣10克，葱15克，姜15克，辣椒油50克，湿淀粉25克，鸡清
主料：绿豆芽200克，芦笋150克，猪里脊肉100克 调料：大葱10克，鸡蛋清30克，淀粉(豌豆)5克，花椒3克，盐3克，味精2克，料酒5克 特点：掐菜芦笋色泽乳白，清脆嫩美，肉丝滑嫩可口。
主料：千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗 调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、 做法： 1、千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别切成细丝飞水待用，豆苗
主料：猪肉馅海参，鸡肉泥，糯米，马蹄，冬笋，鸡蛋，香菜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，葱，姜 制作方法： 1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、
主料：鳝鱼肉750克；猪后腿蝴蝶骨一个，水发香菇10克，熟笋片25克， 调料：绍酒35克，酱油30克，白糖10克，葱15克，姜10克，芝麻油5克，豆油500克(实耗油75克) 制作方法： 1)将猪后腿拆
主料：净猪肉片75克。豆腐皮4张，净笋片50克，青菜200克，白汤150克，熟猪油50克，绍酒10克，酱油15克，白糖1克，精盐1克，味精1。5克，葱白汤2克，湿淀粉15克。 青菜爽口，腐片柔软，
食谱原料： 鸡3000克，春笋300克，小白菜100克，黄酒50克，白砂糖10克，味精5克，盐5克，红曲1克，腐乳(红)100克，大葱20克，淀粉(玉米)5克，猪油(炼制)50克。 制作方法： 1。将鸡开膛取
主料：青蟹1200克，猪肋条肉（五花肉）300克辅料：面包屑75克，冬笋50克，小麦面粉15克，荸荠50克，淀粉(蚕豆)10克，番茄75克，酱萝卜15克，鸭蛋300克调料：小葱25克，黄酒10克，白砂糖
主料： 香菇（鲜）50克，莴笋50克，冬瓜50克，白萝卜50克，胡萝卜50克，白菜50克，冬笋50克 调料： 大葱5克，盐4克，味精2克 做法： 1。将香菇、青笋（莴笋）、冬瓜、胡萝卜、白菜头
主料： 豆腐(北)200克，猪肉(肥瘦)40克，鸡肝40克，红萝卜40克，竹笋20克，香菇（干）10克，鸡蛋150克 调料： 黄豆粉5克，醋10克，盐4克，味精2克 制作方法： 1。豆腐切条。鸡肝浸去血水