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笋丁香辣虾的做法

2017-11-24 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

花生

配料:

红椒、生抽1匙约15ML、料1/2匙、盐1/2匙、花椒、3片、4瓣、香油1匙(约15ML)、糖1/2匙

制作方法:

1、将鲜虾剪去虾枪、虾须,洗净备用。

2、挑去虾线,并且将虾背上切开一刀以便更入味。(虾背上第二节连接处,将牙签挑破虾肉,再挑出虾线即可)

3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。

4、炸好的虾备用,笋绰水切丁、青红椒切丁,花生米炒熟备用。

5、炒锅热油,放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。

6、放入笋丁煸炒一会。

7、再放入虾翻炒,淋少许生抽调味。

8、最后加入炒好的花生米翻炒,加少许盐、糖调味,淋少许麻油,撒葱花即可。

笋丁香辣虾

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