主料:新鲜海虾1斤
制作方法:
1)海虾留壳剪去须、脚,挑去泥肠,洗净沥乾;
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质;
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤;
4)约熬40分钟後,再放进处理好之虾,并加酒调味去腥,虾熟後,加盐即成。
主料:新鲜海虾1斤
制作方法:
1)海虾留壳剪去须、脚,挑去泥肠,洗净沥乾;
2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质;
3)取5碗水加虫草、生杜仲先熬汤;
4)约熬40分钟後,再放进处理好之虾,并加酒调味去腥,虾熟後,加盐即成。
【食材】鲜虾、花生 【调料】辣椒碎、花椒碎 【制作步骤】 1、鲜虾去虾枪、开背腌制,拍粉,当油温达到七成热时下入锅中炸到酥脆捞出备用; 2、调制糖酥怪味汁,锅中坐水放入大
【食材】虾、芹菜 【调料】洋葱、油、盐、料酒 【制作步骤】 1、将虾去泥线,洗净后沥水,洋葱切小块,芹菜去叶后切小段; 2、锅中放适量油,将虾放入炸至变色后,转小火慢慢炸
(油焖茭白小河 虾 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 茭白、河虾、香油、香葱、姜蓉、生抽、老抽、热水、白糖、胡椒粉、水淀粉。 制作
干煎虾碌的材料 剪净大明虾(对虾)600克,茄汁50克,喼汁(酱料店有售)15克,精盐5克,味精3克,白糖5克,芝麻油0.5克,植物油750克(耗100克)。 干煎虾碌的做法 1.将虾切成段(大
主料:虾 配料:干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。 调料:油、盐、酱油、白砂糖、料酒。 制作方法: 1、鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部
原料:生菜1个、西红柿几个、新鲜基围虾1斤、盐1小勺、橄榄油1小勺、千岛汁或沙拉酱适量。 制作方法: 1、基围虾冲洗干净,放入锅里,加半杯水。 2、大火煮到所有基围虾变成橙红
主料:虾仁100克,鸡蛋400克 辅料:香菜30克 调料:盐3克,葱白30克,甜面酱30克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)250克 特点:此菜色金黄,外脆里嫩,是绍兴的传统风味。 制作方法:
主料:去壳虾肉(300克),鸡蛋(5粒),面粉(100克),胡椒粉(1平茶匙),盐(半茶匙),糖(1茶匙),食油(1大汤碗) 1)将300克虾肉搅碎。 2)5粒鸡蛋敲破盛在碗里搅均蛋黄和蛋白。
主料: 虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。 制作放法: ①虾仁、猪肥膘肉、
【原料】鲜虾、葱蒜; 【调料】料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油; 【做法】 1、葱蒜切末,备用。 2、热锅温油,倒入蒜末炒出香味,颜色略变黄加入葱白末,虾一起翻炒。变色后