虾肉鸡蛋糕的做法

材料：

净虾肉115克，蛋黄8个，蛋清6个，日本清酒30克，白糖80克，牛奶1大勺，鲜奶油1大勺，面粉1大勺

做法：

1，把处理好的虾肉放入食物料理机里打成虾茸

2，清酒喝白糖放入小锅中煮开搅拌至糖溶化

3，分好蛋黄和蛋清，将蛋黄加到虾茸中打匀

4，加入牛奶和鲜奶油打匀

5，慢慢的倒入清酒糖浆打匀

6，加入面粉打至均匀

7，将蛋清用搅拌器打至发

8，将打发的蛋白加入到蛋黄糊里从下至上搅拌均匀，倒入抹了油的烤盘中，放入预热350F的烤箱烤35分钟左右即可。