香烤椰丝香蕉鸡蛋糕的做法

材料：

香蕉2根、鸡蛋3个、椰丝5克、葡萄干15克、糖1大匙、白葡萄酒少许（没有白葡萄酒的可以用牛奶代替，只是口感会有点缺）

做法：

1、蛋清蛋黄分开分别装在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入糖搅拌至糖全部溶化（注：糖不要放太多，因为香蕉本身就是甜的，太甜的话会感觉腻）

2、葡萄干洗净后用少许白葡萄酒泡软，待用。

3、蛋清打至湿性发泡。

4、香蕉去皮切块，加入蛋黄和蛋清拌匀，放在烤盘中。

5、撒上椰丝和葡萄干，170度预热好的烤箱中烤15分钟。

贴士：这道小点心口感很特别的，因为没有加过面粉，只是用打发的鸡蛋和香蕉做的，所以吃起来非常非常绵软。。。。。。。关键是简单易做，不会失败。