主料
调料
料酒适量，色拉油适量，湿淀粉适量，盐适量。
做法
1）鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。
2）在剁好的泥中加入盐、蛋清、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
3）鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
4）蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
5)丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
6)青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。
7）青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
8）做好的丸子放在青菜心上。
9）锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
10）勾好的芡和明油浇在盘中的菜上。
主料
调料
料酒适量，色拉油适量，湿淀粉适量，盐适量。
做法
1）鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。
2）在剁好的泥中加入盐、蛋清、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
3）鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
4）蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
5)丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
6)青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。
7）青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
8）做好的丸子放在青菜心上。
9）锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
10）勾好的芡和明油浇在盘中的菜上。
原料： 草鱼1条 料头： 大葱段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。 配菜： 豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。 调料： 盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣
主料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜 调料：盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 制作方法： 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油
材料：鲫鱼1条，豆芽，千张各1份，蒜，姜，老干妈，豆瓣酱，盐，糖，孜然，芝麻适量。 花椒几棵，香菜一小把。 步骤： 1。将鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳍，鱼尾（鱼太小，这个在烤的
榨菜肉末蒸鱼 主料：罗非鱼(1尾)、榨菜(50克)、猪绞肉(50克)、红椒(1只)、葱(2根)、姜(5片) 调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、蒸鱼酱油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) 制
材料：土豆3个300克，鸡蛋2个，面粉2大勺，番薯粉2大勺，红葱头3小个，大蒜2小瓣，盐和胡椒粉适量，美乃兹香草酱，烟熏三文鱼，鱼子，细葱 制作方法： 1、土豆去皮切块，红葱头大
原料：鲫鱼、肉馅 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。 2、把肉馅塞到鱼肚里面。 3、热锅后加入橄榄
材料： 鸭血或猪血、鳝鱼、火腿、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、水发金针菜、水发木耳 调味料： 生姜，大蒜，干红椒，八角2颗，桂皮1块，花椒，鸡精，料酒，盐少许（猪
咸鱼茄子煲 主料：茄子 辅料：咸鱼 调料：姜 蒜 植物油 咸鱼茄子煲的做法 材料集合图： 茄子洗净，带皮，切成粗条状 将茄子排放在微波炉专用盘子上，叮3~5分钟，这里的时间可以灵
主料：草鱼肉200克，罐头菠萝20克，黄瓜20克，红樱桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精盐1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，葱姜汁8克，高汤100克。 特点：色泽金红，口味甜酸，
食谱原料： 鲈鱼肉200克，荸荠片100克，水发木耳10克，韭黄段25克，鸡蛋清15克。绍酒15克，精盐3克，湿淀粉15克，葱10克，姜5克，胡椒粉1。5克，芝麻油15克，熟猪油450克(实耗油45克)。