咸鱼茄子煲
主料：茄子
辅料：咸鱼
调料：姜 蒜 植物油
咸鱼茄子煲的做法
材料集合图：
茄子洗净，带皮，切成粗条状
将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可
马蛟咸鱼切碎粒
砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒
倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间
其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可（由于咸鱼很咸，所以盐要少放，最好尝着来）
【食材】 鲈鱼 【调料】馓子 豆芽 水晶粉 野山椒 番茄酱 花椒碎 辣椒碎 【制作步骤】 1、热锅凉油，下入葱、姜、蒜、花椒粒、野山椒、剁椒，小火炒香后，加入番茄酱，等出红油后
主料：草鱼肉一块、葱2根、香菜2根、姜 调味：花生油适量、蒸鱼豉油适量 制作方法： 1。鱼块清洗干净，在鱼背上画上几刀。 2。葱和香菜切成段待用，姜片切成丝，铺在鱼块上。
主料：黑鱼一条，冬瓜500克， 调料：精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油 制作方法： 1、将冬瓜洗净切片；黑鱼去鳞、鳃及内胀，洗净后堵截，下油锅稍煎，加净水适量。
材料： 干鱿鱼、排骨、粳米（大米）、香芹、香豆腐粒、姜末、精盐、鸡精、胡椒粉、冬菜、食用油 制作方法： 1、干鱿鱼用冷水提前泡发。 2、从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，接着把
主料： 活膳鱼500克，蛋皮10张，虾馅。 制作方法： 1。膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2。下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入
原料： 鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许 辅料： 醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许 做法： 1、鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。 2、将煮
食谱原料： 主料：鱼肚500克 辅料：冬笋50克，火腿50克，香菇(鲜)50克 调料：味精2克，姜10克，胡椒粉1克，淀粉(蚕豆)15克，猪油(炼制)50克，黄酒50克，盐7克，小葱10克，香菜5克，鸡油
主料： 鲫鱼舌头（300克）、光鸡（半只）、猪肉（600克）、小薄火腿片（10多片）、小薄冬菇片（10片）、小薄笋片（10多片）、黄酒（75克）、整葱（1根）、姜（1片）、菱粉（12。5克
主料：黄鱼肉200克，米苋100克。熟火腿10克，蛋清1个。鸡油15克，熟猪油250克（约耗50克），精盐3克，味精2。5克，绍酒15克，白汤200克，湿淀粉25克。 鱼羹鲜嫩，色泽悦目，米克白洁，
主料：鲜鲢鱼头1只（约1000克重），金华火腿100克，浓汤100克，葱，姜，盐，味精，黄酒，油各适量。 制作方法： （１）将鱼头挖去腿，洗净捞起，沥干水分，火腿切成薄片。 （２）