翠玉萝卜奶白鲫鱼汤的做法

主料：鱼、萝卜、姜、大蒜、葱

调料：油、盐、

制作方法：

1、鱼杀好洗净，特别是腮部和内脏的黑衣要洗净，擦干，备用。

2、切好姜条，大蒜瓣拍下，备用。

3、开火，热锅，之前先用姜片擦拭锅底，倒入适量食用油，加入少许食盐。待油温差不错（几层热也说不准，感觉），倒入姜条、蒜瓣，略爆，加入鱼，注意火不要太大。

4、慢慢将鱼煎透，两面有略微焦黄。

5、倒入开水适量（注意是开水哦），等烧开后，小火炖。炖的时候可以将买好的萝卜切(插)丝儿。

6、炖了大约40分钟，加入准备好的萝卜丝儿，继续炖30分钟左右，加入小葱末儿，香菜即可。