【调料】花椒粉、辣椒粉、料酒、盐、红油、白糖、鸡精、酱油；
【制作方法】
1、鱼去骨刺取净鱼肉切成段，加入盐和生粉，抓匀，腌制入味；
2、生姜切丝，青/红椒分别切圈，葱切末，将它们混合一起，再加入辣椒粉，花椒粉、鸡精、白糖等所有调料调和，备好料汁。
3、油烧热、入鱼块油炸成熟捞出沥干油份，倒入备好的料汁里拌匀即可。
鲫鱼的营养价值
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气等功效，对脾胃虚弱，水肿、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
【调料】花椒粉、辣椒粉、料酒、盐、红油、白糖、鸡精、酱油；
【制作方法】
1、鱼去骨刺取净鱼肉切成段，加入盐和生粉，抓匀，腌制入味；
2、生姜切丝，青/红椒分别切圈，葱切末，将它们混合一起，再加入辣椒粉，花椒粉、鸡精、白糖等所有调料调和，备好料汁。
3、油烧热、入鱼块油炸成熟捞出沥干油份，倒入备好的料汁里拌匀即可。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气等功效，对脾胃虚弱，水肿、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
【食材】活 鲫鱼 、青/红 辣椒 、姜、葱、生粉； 【调料】 花椒 粉、辣椒粉、料酒、盐、红油、白糖、鸡精、酱油； 【制作方法】 1、鱼去骨刺取净鱼肉切成段，加入盐和生粉，抓匀
本页提供2014年3月16日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《五豆鲫鱼瘦肉汤》。食客私房菜-五豆鲫鱼瘦肉汤 食材 猪展肉，鲫鱼，五豆，姜，料酒，陈
主料： 鲫鱼、茄子、豆腐、姜、蒜、酱油、糖、盐、葱、辣椒 制作方法： 1、茄子、豆腐切成块，备用。 2、姜切两、三块拍一下，大葱切段，辣椒少许，大蒜剥皮。 3、鲫鱼洗干净，
主料：河鲫鱼400g、蘑菇50g、冬笋适量、黑木耳50g、枸杞子适量、青菜50g、盐适量、料酒、植物油、葱末、姜末 制作方法： 1、鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净。黑木耳洗净泡发，冬笋去壳切片
材料： 鲫鱼500克、黑豆150克、花生150克、红芸豆100克、盐适量 制作方法： 1，将鲫鱼开膛、去鳃、去除内脏，洗净待用； 2，黑豆、花生、红芸豆用水清洗干净待用； 3，在砂锅中放入
材料：胡萝卜200克，淮山50克，瘦肉200克，鲫鱼500克，生姜三片，花生油少许，盐适量。 制作方法： （1）胡萝卜去皮，洗净，切块。 （2）淮山洗净，浸泡30分钟。瘦肉飞水，切块。
材料：榴莲芯7个，鲫鱼1条，生姜3片。 制作方法： 1、榴莲芯洗净；鲫鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。 2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水大火煲开后改为小火煲1小时即可。
原料： 水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱(中药行买的到)。 制作方法： 1、鲫鱼用油先煎过； 2、再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖
原料： 鲫鱼两条，丝瓜一根，红豆一小把，姜片，盐，油 制作方法： 1、丝瓜去皮切块。 2、鲫鱼洗净，在鱼身上斜切几刀。不粘锅锅放一点油，爆香姜片，把鲫鱼两面煎黄。 3、丝瓜
材料：鲫鱼，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱，猪油，香油。 步骤： 1。小葱洗净，生姜切丝备用。 2。新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方