乌梅汤的做法（一）
食材做法
乌梅（7~8颗）、水1000毫升左右、冰糖适量。将乌梅放入水中煮开15分钟左右，出锅前加入冰糖，化开即可。
功效作用
乌梅为酸性可以刺激人分泌唾液。中医认为，乌梅有养胃阴的作用，所以可以起到开胃消食的作用。
适应症状
乌梅汤适于夏季开胃消食。
注意事项
在煮制乌梅汤时，乌梅至少要煮15分钟以上。冰镇乌梅汤并非适合所有人群，对于肠胃不太好的、月经期女性、老年人最好不要太凉。
乌梅汤的做法（二）
食材配料
乌梅25g、山楂15g、甘草3g、陈皮5g、桂花适量、冰糖适量。
制作方法
1、乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
2、陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
3、把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
4、锅中注入适量清水。
5、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
6、开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
7、加入适量冰糖，煮到糖溶即可。
乌梅汤的做法（三）
食谱原料
乌梅8枚、冰糖少许
制作方法
1、乌梅8枚用刀切碎；
2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟；
3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟；
4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
【适应人群】6个月以上的宝宝。
【健康提示】乌梅味酸性温，除了能开胃消食外，还具有收敛生津的作用，对吃坏了肚子腹泻的宝宝有很好的收敛止泻作用哦。需注意的是，乌梅渣要过滤掉，冰糖可以根据宝宝的口味适量调入。
乌梅饮的配方（四）
组成：乌梅10克、姜10克、红糖30克。
用法：加水200毫升煎汤。
作用：止渴。
出处：健康之路20150701贺娟:五味-酸味食物的作用
苦夏的症状
神疲倦怠，乏力嗜睡，眩晕心烦，多汗纳呆（食欲不振），或有低热。
以上视频内容为中央电视台科教频道cctv10播出的20130625期健康之路节目视频及笔记，养生主题是《选对药方过夏天（二）纳呆》。养生讲述：中国中医科学院教授——张雪亮。