鲫鱼蒸蛋的做法

主料：

新鲜鲫鱼一条、鸡蛋两个。

辅料：

姜片、葱、干辣椒。

调味料：

料酒、盐、香油、豆油。

制作方法：

1、洗净鱼，并在背上切三个口入味；

2、锅里倒上油，辣椒，姜，放鱼煎两面微黄，倒料酒去腥；

3、鸡蛋打散，撒些葱。放盐，加水；

4、鱼捡去姜和辣椒，放入蛋液的碗里；

5、放入蒸锅蒸10分钟，到鸡蛋成熟即可。