主料：茭白1根、鸡胸肉1块、青椒1根、红椒1根、
调料：料酒、盐、色拉油、蛋清、生抽、糖、鸡精
制作方法：
1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟。
2、炒锅中倒入油，大火加热至8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散。
3、待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁，再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐，翻炒2分钟撒鸡精即可。
主料：茭白1根、鸡胸肉1块、青椒1根、红椒1根、
调料：料酒、盐、色拉油、蛋清、生抽、糖、鸡精
制作方法：
1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎，放在小碗中，调入料酒，1/4茶匙盐，色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟。
2、炒锅中倒入油，大火加热至8分热时，倒入碎鸡米，用铲子不断滑散。
3、待鸡肉变成白色后，倒入茭白丁，青红椒丁，再调入生抽，糖和剩余的1/4茶匙盐，翻炒2分钟撒鸡精即可。
黄焖田鸡的材料：田鸡、葱段、蒜瓣、老抽、白糖、鸡精、料酒、麻油 黄焖田鸡的做法： 1、田鸡用老抽腌制一会儿，裹上生粉（地瓜粉）； 2、锅里烧热油,放入田鸡炸至7分熟锅里留底
材料：鸡腿1只（约500g）、淀粉10g、酱瓜汁30g、酱瓜30g、酱油10g、料酒10g、糖5g 做法： 1、鸡腿剁成小块，加入干淀粉，拌匀。 2、加入其它几种调料。 3、凉水上锅蒸18分钟即可。
原料：咖喱调料、鸡肉（我用的是鸡腿肉）、土豆、洋葱、胡萝卜、荷兰豆（为了追求视觉美，我最后加了荷兰豆）过程：相当简单1、先把鸡肉焯水，然后洗净，重点是去掉浮沫2、锅
材料：湛江鸡半只，姜2大块，热开水3碗 制作做法： 1、全部材料洗净。姜块拍松。 2、鸡斩成几大块，汆水（也可省略）。 3、鸡块连同姜放入炖盅，加3碗热开水，隔水炖2小时，下盐
原料： 绿乌鸡1只、四物中药包（当归、川芎、白芍、熟地）、姜片 做法： 1、绿乌鸡洗净除去内脏放入砂锅。 2、中药包用清水冲洗后放入砂锅中。 3、将姜片放入砂锅中，大火煲20分
原料： 面条：南瓜、盐、面粉（我用了南瓜130克，面粉约200克，正好够三个人吃） 鸡丝：鸡胸肉、盐、葱、姜、八角、花椒、料酒 凉面材料：鸡丝、青椒、火腿、胡萝卜、莴苣、黑芝
主料：鸡脯肉750克。鸡蛋清25克，面粉50克，猪肉50克。葱10克，姜10克，精盐4克，芝麻油100克。绍酒30克，花生油1500克，实耗100克。 特点：色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩。 制作方法： 1、
主料：鸡胸脯肉200克，猪肥膘肉50克，鸡蛋清300克，绿菜叶70克。 制作方法： (1)将鸡胸脯肉去皮，与肥膘肉一同剁成肉泥，加入鸡蛋清60克，剁匀放在碗中，加入干淀粉、盐、葱、姜汁
主料：鸡胸脯肉150克，火腿75克 辅料：豌豆苗5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克，盐3克，鸡油15克，味精2克，猪油（炼制）25克 火腿丝红似玫瑰，清香味醇，鸡丝白如美
主料：猪肉(瘦)80克，鸡640克 辅料：枸杞子40克，鱼肚12克 调料：盐5克，姜4克 制作方法： 1。选640克重的鸡，刮洗去毛，去内脏。 2。花胶（鱼肚）用水浸透发开，洗净，切成块状。