主料:茭白1根、鸡胸肉1块、青椒1根、红椒1根、
调料:料酒、盐、色拉油、蛋清、生抽、糖、鸡精
制作方法:
1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎,放在小碗中,调入料酒,1/4茶匙盐,色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟。
2、炒锅中倒入油,大火加热至8分热时,倒入碎鸡米,用铲子不断滑散。
3、待鸡肉变成白色后,倒入茭白丁,青红椒丁,再调入生抽,糖和剩余的1/4茶匙盐,翻炒2分钟撒鸡精即可。
主料:茭白1根、鸡胸肉1块、青椒1根、红椒1根、
调料:料酒、盐、色拉油、蛋清、生抽、糖、鸡精
制作方法:
1、茭白去掉外层厚皮洗净后切小丁。青红椒去蒂去籽后洗净切小丁。鸡胸肉切碎,放在小碗中,调入料酒,1/4茶匙盐,色拉油和蛋清搅拌均匀后腌制10分钟。
2、炒锅中倒入油,大火加热至8分热时,倒入碎鸡米,用铲子不断滑散。
3、待鸡肉变成白色后,倒入茭白丁,青红椒丁,再调入生抽,糖和剩余的1/4茶匙盐,翻炒2分钟撒鸡精即可。
主料:鸡心、大蒜、孜然 调料:料酒、盐、胡椒粉、老抽 制作方法: 1、鸡心切半,反复用水洗净再用料酒腌制一会,大蒜切成鸡心大小的块。 2、锅中大火烧热不放油改中火放鸡心炒
宫宝鸡丁,人人皆知的传统菜,我的做法,呵呵,看了就知,也是自由发挥的版本。 材料: 鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、郫县辣酱、蒜末、盐、麻油、水
主料:鸡翅,蒜,姜,葱,干红尖椒,九层塔 调料:植物油,麻油,老抽,生抽,蚝油,冰糖,酒 制作方法: 1、将鸡翅用刀背剁断,再将一段鸡翅切两段。用清水将鸡块洗净。 2、鸡
三杯鸡 材料: A。鸡腿600克 B。小红葱头8个蒜10粒姜5片干辣椒2个 C。油50ml(香油20ml花生油30ml)米酒80ml酱油60ml(老抽10ml生抽50ml)冰糖10克罗勒叶10片 做法: 1。鸡腿剁成小块,清洗干
主料:鸡腿(一大边那种),红油 辅料:花椒,姜,花椒,盐,味精,大料(2个就OK了),醋,酱油(我不喜欢吃,一般不放),糖,姜,蒜 做法:1。先把鸡腿放锅里,然后加入花椒
制作原料 鲜鲤鱼,小鲤鱼,肥肉膘,木耳,南荠,葱,姜,蒜,精盐,酱油,精酒,清汤,湿淀粉,鸡油,花生油。 制作方法 两条鲜鲤鱼挖鳃刮鳞,去内脏用刀剞竹叶花刀,以盐,酱
材料:鸡蛋300克,荠菜80克,猪里脊肉80克,香菇(鲜)25克,春笋10克,小麦面粉100克,碱1克,酱油10克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)15克,花生油50克,大葱5克,姜5克 制作
主料:熟鸡脯肉150克,鸡翅膀50克,白鲞100克。精盐3克,味精1克,绍酒25克,原鸡汁汤200克,花椒5粒,葱姜10克,熟鸡油10克。 特点:鲜美而咸香,肉质软滑,风味独特。 制作方法:
主料:嫩母鸡1只(1000克),以头小体大,肥壮细嫩的三黄(黄嘴,黄脚,黄毛)母鸡为好。 辅料:鸡丁50克,瘦猪肉100克,虾仁50克,熟火腿丁3克,猪油400克,香菇丁20克,鲜荷叶4张
主料:笋鸡肉300克,花生油500克(实耗50克),葱丝15克,姜丝5克,蒜丝5克,料酒15克,酱油15克,醋8克,盐2克,味精1克,香油10克,淀粉15克,鲜汤适量。 制作放法: 1、将鸡肉洗净