腊肉炒腊干子
用料：湖南腊肉250克，腊干子60克，干辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡粉各适量；
做法：
1。腊肉洗净，放入锅中加入适量的水煮约20分钟；
2。将煮好的腊肉切成约0。2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0。2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
3。热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；
4。下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；
5。加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右；
6。放入葱花及少许鸡粉炒匀即可。
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2。将煮好的腊肉切成约0。2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0。2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
3。热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油)，下入腊肉翻炒至出油；
4。下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味；
5。加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右；
6。放入葱花及少许鸡粉炒匀即可。
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