褡裢火烧的做法【视频+笔记】

【食材调料】

胡萝卜、羊肉馅、葱花、韭菜、盐、味精、胡椒粉、花椒面、料酒、生抽、老抽。

【制作步骤】

1、将胡萝卜擦丝，用盐杀去水分备用；

2、选低筋面粉，先加热水烫熟30%的面粉，再用凉水和好下的面。

3、羊肉馅中依次加入盐、味精、胡椒粉、花椒面、料酒、生抽、老抽、水、并顺一个方向搅拌肉馅。

4、肉馅中加香油、胡萝卜、葱花、韭菜、并搅拌均匀。

5、在案板和擀面杖上均匀抹油，将剂子擀成薄片，包制。

6、火烧摆入电饼铛，上下加热6分钟即可。

褡裢火烧

家政女皇20140405视频，视频的第18分45秒开始讲塔链火烧的做法