香酥鸡
【食材】
三黄鸡
【调料】
花椒盐、葱段、姜片
【制作方法】
1、选用三黄鸡，将其背部劈开去肺；
2、用花椒盐按摩后腌制两小时左右；
3、加入葱段、姜片蒸一个半小时；
4、冷却至40度后撒面粉；
5、完全冷却后下锅油炸；
【出处】
视频的第20分10秒开始讲家庭自制香酥鸡的做法,家政女皇20140110期视频，主持人：方琼、程成
三黄鸡是什么鸡
三黄肉鸡是肉鸡的一种，其特点为羽色黄，皮肤黄，脚趾黄，故称“三黄鸡”。该鸡肉质细嫩，肉味鲜美，适合优质肉鸡生产
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【食材】
三黄鸡
【调料】
花椒盐、葱段、姜片
【制作方法】
1、选用三黄鸡，将其背部劈开去肺；
2、用花椒盐按摩后腌制两小时左右；
3、加入葱段、姜片蒸一个半小时；
4、冷却至40度后撒面粉；
5、完全冷却后下锅油炸；
【出处】
视频的第20分10秒开始讲家庭自制香酥鸡的做法,家政女皇20140110期视频，主持人：方琼、程成
三黄肉鸡是肉鸡的一种，其特点为羽色黄，皮肤黄，脚趾黄，故称“三黄鸡”。该鸡肉质细嫩，肉味鲜美，适合优质肉鸡生产
原料：竹荪6根柴鸡半只大葱4段老姜4片牛蒡1根枸杞适量盐2茶匙（10克） 做法： 1）将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可，牛蒡去皮焯水。 2）将鸡
主料：中号土豆２个、鸡翅３个 辅料：油、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉 土豆炖鸡翅的做法： 1。鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、
鸡蛋打散，入锅之后，用筷子慢慢搅动，帮助其结成均匀大小的块，蛋块形成立即出锅，防止鸡蛋变老，影响口感。韭菜最好先炒根部，再加叶子，粗细不一，所以熟的程度也不同，要
材料：鸡架1个、鸡汤1碗、竹荪20克、丝瓜1条、枸杞20粒 配料：盐适量 做法： 1、竹荪、枸杞、丝瓜备好。 2、鸡架、鸡汤备好。 3、竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用
材料：三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。 制作方法： 1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。 2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。 3、鸡不用剁
原料：土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。 制作方法： 1。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。 2。锅内加清水烧开，倒入鸡块。 3。焯掉血水后捞起。 4。另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中
主料：尖椒，鸡菇 辅料：姜，松仁 调料：盐，酱油，鸡精，陈醋，蜂蜜 醋浸尖椒鸡菇的特色： 微酸甜辣，开胃醒酒。 制作方法： 1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净，取一小碗，放入烤
原料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克 制作方法： 1、将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。 2、烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料
主料： 鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g 调味料： 酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g 做法： 1．将海带泡好洗净后切丝。 2．黄花拣择洗净后切段。 3．木耳泡发、洗净。