【食材】韭菜、墨鱼。
【制作步骤】
1、墨鱼加白醋抓制均匀，去除墨鱼膜、牙齿、墨鱼内侧打花刀，用清水清洗。
2、墨鱼加盐、鸡精、料酒调料；
3、墨鱼中加干淀粉、抓制均匀，利用干淀粉的吸附性驱除异味，之后再加入清水清洗。
4、墨鱼裹薄浆，加盐抓制均匀，并用开水烫三秒钟。
5、韭菜切段、加盐、鸡精、酱油、糖、胡椒粉调味。
5、起油锅，下入韭菜稍微翻炒一下，下入墨鱼继续煸炒半分钟即可。
韭菜炒墨鱼
河北卫视家政女皇20140603期节目视频，视频的第19：40秒左右讲韭菜炒墨鱼的做法
【食材】韭菜、墨鱼。
【制作步骤】
1、墨鱼加白醋抓制均匀，去除墨鱼膜、牙齿、墨鱼内侧打花刀，用清水清洗。
2、墨鱼加盐、鸡精、料酒调料；
3、墨鱼中加干淀粉、抓制均匀，利用干淀粉的吸附性驱除异味，之后再加入清水清洗。
4、墨鱼裹薄浆，加盐抓制均匀，并用开水烫三秒钟。
5、韭菜切段、加盐、鸡精、酱油、糖、胡椒粉调味。
5、起油锅，下入韭菜稍微翻炒一下，下入墨鱼继续煸炒半分钟即可。
韭菜炒墨鱼
河北卫视家政女皇20140603期节目视频，视频的第19：40秒左右讲韭菜炒墨鱼的做法
【食材】鸡腿、韭菜 【调料】料酒、姜黄粉、盐、鲜酱油、蚝油、白糖、小米辣 【制作步骤】 1、鸡腿下锅焯水，加料酒去腥，鸡皮发紧时捞出备用； 2、鸡腿热水下入锅，加姜黄粉、
（ 韭菜 锅贴） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 猪肉馅、面、韭菜、味精、料酒、胡椒粉、香油、姜末、酱油、白糖、香
鱼香墨鱼花的材料：鲜墨鱼500克，油菜心，剁碎的泡红辣椒，姜末，蒜末，葱花，白糖，盐和酱油，胡椒粉，料酒，味精，菜油，鲜汤，水淀粉。 鱼香墨鱼花的做法： 1.先把墨鱼用坡刀
五彩珍珠扣的材料：墨鱼 600克。香菇（鲜）50克 冬笋30克 青椒25克 胡萝卜30克 鸡蛋清25克。大葱15克 味精3克 盐4克 淀粉(蚕豆)8克 姜汁5克 香油10克 花生油40克 五彩珍珠扣的做法： 1. 砧
材料：韭菜1Kg，辣椒面1杯，生姜30g，蒜80g，鲥鱼酱汁1杯，白糖1大勺。 制作方法： (1)韭菜洗净，切半。 (2)拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上。 (3)韭菜腌好后，倒出酱堤鱼汁。 (4)在倒出的酱鲥鱼
主料：鳝鱼500克 辅料：冬笋100克，韭菜25克，青椒10克，火腿5克，淀粉(蚕豆)2克 调料：赤砂糖2克，黄酒10克，大蒜（白皮）5克，香油15克，姜15克，菜籽油40克，胡椒粉2克，猪油（炼制
配料：墨鱼250克，韭菜100克，色拉油25克，盐6克，味精5克，香油3克。 制法；把墨鱼去杂，切成0.2厘米粗的丝。韭菜择洗干净切成4厘米长的段。把墨鱼丝在沸水锅中焯
（黄糕韭菜豆腐肉） 食材调料 黄米面、面粉、五花肉、姜、五香粉、豆腐条、盐、生抽、蚝油、高汤。 制作步骤 1、用黄米面和面，刚成团还不黏时把面团捏成窝窝饼状，上锅蒸25
（韭菜锅贴） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 猪肉馅、面、韭菜、味精、料酒、胡椒粉、香油、姜末、酱油、白糖、香油、
韭菜的简介，功效与作用，食用方法，韭菜的挑选方法，清洗韭菜农药残留，不适宜人群，关于韭菜的文献记载，韭菜补肾的故事。韭菜别名，韭菜性味归经，韭菜粥，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鲜