讲述厨师:国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师——居热提。
制作方法
和面
1、凉水和面,面里加些盐、面和得稍微硬一些。
羊肉馅
【做法】1、羊肉切丁加入盐,用少量清水调匀;2、洋葱切丁放入拌好的羊肉中,加入黑胡椒粉搅拌均匀即可。
南瓜馅
【材料】南瓜、洋葱、切成丁;
【调料】盐、糖和胡椒。
擀皮
擀皮的时候多撒干面粉、不用追求过薄,用挤皮法包制。
新疆薄皮包子
家政女皇20140418期节目视频,主持人:方琼、程成
讲述厨师:国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师——居热提。
和面
1、凉水和面,面里加些盐、面和得稍微硬一些。
羊肉馅
【做法】1、羊肉切丁加入盐,用少量清水调匀;2、洋葱切丁放入拌好的羊肉中,加入黑胡椒粉搅拌均匀即可。
南瓜馅
【材料】南瓜、洋葱、切成丁;
【调料】盐、糖和胡椒。
擀皮
擀皮的时候多撒干面粉、不用追求过薄,用挤皮法包制。
新疆薄皮包子
家政女皇20140418期节目视频,主持人:方琼、程成
【食材】包子皮、虾皮、粉丝、木耳、鸡蛋、银耳、圆白菜 【调料】油、腐乳、盐、葱花、姜粉 【制作步骤】 1、将白菜和粉丝焯水后切成丁,银耳和木耳直接切丁即可; 2、放少许油
以下内容为河北卫视 家政女皇 20140509期节目视频,本期节目主题《开封灌汤包的玄妙》。本期主要内容:开封灌汤包的做法。 汤包和面 1、一斤面加入五两五的水; 2、
(天津水打馅 包子 ) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头
(生煎包) 生煎包的做法 食材调料 面粉、酵母、猪肉馅、味精、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、盐、猪皮冻、香葱、香油、白糖。 制作步骤 【和面】 (1)和面时加酵母的量要保持一斤
(天津水打馅包子) 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头汤、1两素油、1两香油、适量盐调馅,调好后放冰箱冷藏,包的时候加三两的葱
(莲蓉馅) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 莲子、冰糖、猪油。 制作步骤 1、把莲子洗净浸泡3小时,然后加入适量的水和冰糖蒸20分钟
(利津水煎包) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 酱料的做法 1、把花椒、大料、桂皮下锅煸出香味。过滤掉炸过的香酱,加入葱花、姜末、焯好的肉丁、
牛肉粒石榴包的做法。食材,做法。牛肉、番茄、面粉、红曲粉。红曲粉加水溶化并烧开,浇入面粉中和成面团。牛肉切粒,加入盐、味精、生抽、蛋清、淀粉抓匀;番茄切丁待用。锅中坐油
河北卫视家政女皇201403021期节目视频及要点内容,养生讲述专家:蜜供姜第五代传人姜波。养生主题是《探秘苏州名吃的生煎的玄妙》。 主持人:程成、方琼; 主要内容:自
【食材】面粉、肉馅、冬菜; 【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉; 【制作步骤】 1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。 2、炒馅:热锅凉油