讲述厨师：国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师——居热提。
制作方法
和面
1、凉水和面，面里加些盐、面和得稍微硬一些。
羊肉馅
【材料】羊肉、洋葱、盐、胡椒粉；
【做法】1、羊肉切丁加入盐，用少量清水调匀；2、洋葱切丁放入拌好的羊肉中，加入黑胡椒粉搅拌均匀即可。
南瓜馅
【材料】南瓜、洋葱、切成丁；
【调料】盐、糖和胡椒。
擀皮
擀皮的时候多撒干面粉、不用追求过薄，用挤皮法包制。
新疆薄皮包子
家政女皇20140418期节目视频，主持人：方琼、程成
讲述厨师：国家一级厨师、新疆乌鲁木齐特级厨师——居热提。
和面
1、凉水和面，面里加些盐、面和得稍微硬一些。
羊肉馅
【材料】羊肉、洋葱、盐、胡椒粉；
【做法】1、羊肉切丁加入盐，用少量清水调匀；2、洋葱切丁放入拌好的羊肉中，加入黑胡椒粉搅拌均匀即可。
南瓜馅
【材料】南瓜、洋葱、切成丁；
【调料】盐、糖和胡椒。
擀皮
擀皮的时候多撒干面粉、不用追求过薄，用挤皮法包制。
新疆薄皮包子
家政女皇20140418期节目视频，主持人：方琼、程成
【食材】猪肉、豆瓣酱、扁豆、 土豆 、 杏鲍菇 。 【调料】八解5~6粒、桂皮两小块、小茴香、香叶10克不到、葱姜、大料， 辣椒 少量。 【 包子 馅做法】 1、锅中加入冷水，加入少许
和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到三光盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）
（天津水打馅 包子 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头
（生煎包） 生煎包的做法 食材调料 面粉、酵母、猪肉馅、味精、鸡精、胡椒粉、姜末、生抽、盐、猪皮冻、香葱、香油、白糖。 制作步骤 【和面】 （1）和面时加酵母的量要保持一斤
新疆孜然烤羊排的材料：羊排6根，辣椒粉，孜然粉，洋葱，盐，胡椒粉 新疆孜然烤羊排的做法： 1.把羊排切好要的份量去边边，用叉子把羊排扎上好多小孔，把洋葱去皮切丝，把洋葱
（茯苓包子-脾胃虚弱药膳） 做法 将鲜猪肉500克剁成肉末，加入酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅。另将茯苓100克用水煎熬三次，每次加水
（莲蓉馅） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 食材调料 莲子、冰糖、猪油。 制作步骤 1、把莲子洗净浸泡3小时，然后加入适量的水和冰糖蒸20分钟
牛肉粒石榴包的做法。食材，做法。牛肉、番茄、面粉、红曲粉。红曲粉加水溶化并烧开，浇入面粉中和成面团。牛肉切粒，加入盐、味精、生抽、蛋清、淀粉抓匀;番茄切丁待用。锅中坐油
河北卫视家政女皇201403021期节目视频及要点内容，养生讲述专家：蜜供姜第五代传人姜波。养生主题是《探秘苏州名吃的生煎的玄妙》。 主持人：程成、方琼； 主要内容：自
【食材】自发面粉、萝卜丝、肉馅、姜、十三香、酱油、香油。【制作步骤】1、自发粉和成面团；2、萝卜丝用开水烫制，盛出备用；3、在肉馅中加入葱、姜、十三香、酱油、香油调制；