以下内容为河北卫视家政女皇201403021期节目视频及要点内容，养生讲述专家：蜜供姜第五代传人——姜波。养生主题是《探秘苏州名吃的生煎的玄妙》。
主持人：程成、方琼；
主要内容：自制老面，包子的做法，自制生煎包；
1、肉的肥瘦比：4比6，4成肥的6成瘦的。
2、在一斤肉馅中加入盐（一勺尖）、糖（糖与盐的比率为5比1），加入少量的胡椒粉，加入40克姜末，加入半勺的淀粉（10到15克），加入一勺的生抽。
3、加入三两左右的鸡汤水，搅拌均匀。
4、加入香油和明油（香油和明油的量可以稍微多一些）。
5、在肉馅上面盖上小香葱（不用搅拌），放在一边。
生煎包使用的面需要是老面
一斤老面配上一克的小苏打，揉均。擀成面饼，包好包子。
先不放水，将包子放入锅中先烙一下，烙至淡黄色。先不放油，加入没过包子三分之一的水，开火煎5~6分钟。
水都收干了后，加入略多的油，包子上撒上芝麻、香葱、调小火。待底面金黄即可出锅。
老面的做法参考：http://www.caidaoke.com/jiankangchangshi/11338.html
【食材】 白面 【调料】豆沙馅、安琪酵母、牛奶 【制作步骤】 1、先把适量的酵母倒入盛好牛奶的碗中，用筷子搅拌均匀。(酵母背后都有比例的)我是3碗面用半袋的量； 2、把牛奶倒入
【食材】自发面粉、 萝卜 丝、肉馅、姜、十三香、酱油、香油。 【制作步骤】 1、自发粉和成面团； 2、萝卜丝用开水烫制，盛出备用； 3、在肉馅中加入葱、姜、十三香、酱油、香油
【食材】面粉、肉馅、冬菜； 【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉； 【制作步骤】 1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。 2、炒馅：热锅凉油，
（天津水打馅 包子 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头
（豆沙馅） 食材 红豆、白糖、猪油。 做法 1、红豆泡2个小时，加水煮一个半小时，水量是红豆的三倍。 2、煮到红豆破皮出沙，然后用密漏把红豆沙漏出来，过滤豆皮。 3、锅
主料：(1)粽叶6张(2)去骨鸡腿肉300公克(3)蒜末40公克面粉30公克咖哩酱2大匙三花奶水2大匙盐2大匙糖1/2小匙鲜鸡粉1小匙 (1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。 (2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入
猪肉大葱馅的做法 1、在300克猪肉馅中加入10毫升的料酒、20毫升的生抽酱油、10毫升的老抽。 2、将肉馅与刚加入的调料搅拌均匀，加入50毫升水（一两）拌均。 3、加
庆丰包子的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到“三光”——盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）。
【食材】肉酱、冬瓜、蘑菇、面粉； 【调料】酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜。 【制作步骤】 1、在肉酱中放入酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油拌匀备用。 2、锅中坐入，放入
【食材】面粉、肉馅、冬菜； 【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉； 【制作步骤】 1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。 2、炒馅：热锅凉油