以下内容为湖北卫视饮食养生汇20141119期节目视频及要点内容，本期养生主题《骨折护理的方方面面》。养生讲述专家：北京协和医院骨科副主任医师——张嘉。
老年人易发生骨折与骨质疏松有关
在日常生活中，老年人相对青壮年人来说更容易骨折，之所以会这样，主要是因为老年人骨骼中的营养成分缺失，以及骨质疏松症引起的。因此，老年人在平时生活中应注意补钙，补钙的同时一定要强调钙的吸收。另外，定期检查也很重要，尤其是65岁以上的老人，应该每年都要针对性的进行骨骼肌肉的检查，尤其是对下肢、足部的关节和活动度进行检查。
如何判断是否骨折
意外伤害判断是否骨折的标准：疼痛、畸形。
肋骨骨折
肋骨骨折一般不需要手术，多数靠患者自己修养，但需医生指导下进行恢复。
锁骨骨折
锁骨骨折移位超出2厘米则需手术治疗，放一钢板固定。
骨折的急治
未经过专业训练的普通民众尽量不要帮助骨折病人捆绑固定，以免造成二次伤害。踝关节扭伤的应急处理方法：冷敷、制动、休息、太高患肢。
骨折补钙注意吸收率
许多骨折的患者或家属都认为在骨折恢复期间需要大量进补骨头汤等含钙食物，但其实骨头汤中真正能溶解到汤里的钙非常少，反倒是脂肪溶解到汤里的含量更多，因此大量进补骨头汤不仅不利于病情恢复，反而还会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
另外，很多人认为骨折患者在患病期间应避免食用鱼、虾等发物，认为这些食物容易诱发某些疾病或加重病情。但其实，所谓的发物对骨折来说并没有什么太大的影响，患者家属切勿过分强调发物的危害，这样往往容易导致营养失衡，反而不利于骨折愈合。
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