1、在300克猪肉馅中加入10毫升的料酒、20毫升的生抽酱油、10毫升的老抽。
2、将肉馅与刚加入的调料搅拌均匀，加入50毫升水（一两）拌均。
3、加入少量的糖，少量白胡椒粉，一个鸡蛋增加润华度。
4、将葱白坚向划成细条，切成小粒。一般一斤的肉馅陪150克的葱，肉与葱的比率为10：3，具体可根据自己的口感来调整。我们在做馅的时候一般用葱白，不用葱绿，因为葱白吃起来有种脆脆的口感，而葱绿会有点发蔫。
5、将切好的葱白放在肉馅上，话肉馅的一边，先不要搅拌。
6、在葱的位置上倒入一些香油，先用筷子将葱与油搅拌均匀，这样可以在葱的表面形成一个保护层，减缓葱汁往外释放。葱与油拌均后，顺手再把葱与肉馅一起拌均即可。
【食材】面粉，红豆，薏米 【调料】腐乳汁，黑芝麻 【制作步骤】 豆馅儿制作过程： 1、选取一斤面粉，五克泡打粉，五克酵母粉，十五克白糖，混合之后将发面和好； 2、在锅里放入
【食材】猪排、洋葱 【调料】鸡蛋、盐、蒜片、黑胡椒、料酒、生粉、酱油、蚝油 【制作步骤】 1、先用鸡蛋、盐、生粉将猪排腌制一下； 2、锅内倒油，放入猪排煎，待猪排快熟时放
【食材】五花肉、米粉、香芋 【调料】郫县豆瓣酱、醪糟汁、料酒、姜末、白糖、精盐、油、花椒面、小米辣、香油、香菜 【制作步骤】 1、将五花肉清洗干净，切成小块； 2、在五花
【食材】茄子、猪肉馅 【调料】蒜、香葱、生抽、料酒、盐、植物油 【制作步骤】 1、将茄子洗净切成条状，大蒜切碎，香葱洗净切碎； 2、锅中倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火
【食材】面粉、 鸡蛋 、盐、 【制作步骤】 1、和面时在面粉中加入鸡蛋和盐，盐是为了提味，而鸡蛋是为了让面变得更蓬松。 注意：凉水和面，不宜过软。 2、羊肉切成小肉丁，加入
卷煎的材料：猪嫩瘦肉150 克，鸡蛋清1 个，湿淀粉50 克、花生油15 克鸡蛋2 个，精盐7 克，芝麻油15 克。 卷煎的做法： 1.将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、
类别： 广东菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 工艺： 焖 口味： 咸甜味 食用： 中餐、晚餐 主料： 栗子（鲜）300克 猪肉(肥瘦)400克 调料： 大蒜（白皮）10 克
主料：大枇粑20颗。瓜子仁5克，百果糖料25克，细豆沙50克，蜜饯红瓜5克，糖桂花2克。白糖100克，湿淀粉15克。 特点：枇杷果子肉厚，甜中带酸，百果馅料清香味美，真可谓状若金丸，
主料：猪肉(瘦)200克，海参（水浸）125克，鳙鱼125克，鱼肚100克 辅料：冬笋50克，鸡蛋黄糕50克，鸡肫50克，河虾50克，香菇（干）10克，猪肚50克，虾米15克，鸡蛋100克 调料：小葱5克，味
【原料】猪肉、洋葱丝、黄豆芽、大米、胡萝卜、姜丝、解味菇；【调料】糖、料酒、酱油。【做法】1、取适量折糖入锅，利用中火加热融化。2、接着加入洋葱、姜丝、蟹味菇、胡萝卜和