做法
将鲜猪肉500克剁成肉末,加入酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅。另将茯苓100克用水煎熬三次,每次加水300克煎一小时,将三次所得的茯苓水滤去药渣后与面粉1000克发面300克和成面团,与拌好的肉馅包包子食。
功效
茯苓包子有健脾开胃,安神养心,除湿化痰,利水消肿作用。适用于脾胃虚弱,心悸失眠,痰饮咳逆,小便不利等症。
将鲜猪肉500克剁成肉末,加入酱油、食盐、生姜末、胡椒粉、香油、料酒、大葱末、骨头汤等搅拌成馅。另将茯苓100克用水煎熬三次,每次加水300克煎一小时,将三次所得的茯苓水滤去药渣后与面粉1000克发面300克和成面团,与拌好的肉馅包包子食。
茯苓包子有健脾开胃,安神养心,除湿化痰,利水消肿作用。适用于脾胃虚弱,心悸失眠,痰饮咳逆,小便不利等症。
和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面,1斤面加入适量酵母拌均(在家做的时候可以买自发粉)5两温水,和面和到三光盘光、手光、面光;和好的面放置于旁饧上二下分钟(冬天)
【食材】面粉,肉馅,冬菜 【调料】葱姜,白糖,酵母,泡打粉 【制作步骤】 1、发面,五花肉切粒煸炒至焦黄,放入冬菜、酱油、胡椒粉、糖,起锅时放入葱姜末; 2、发好的面擀成
【食材】面粉,红豆,薏米 【调料】腐乳汁,黑芝麻 【制作步骤】 豆馅儿制作过程: 1、选取一斤面粉,五克泡打粉,五克酵母粉,十五克白糖,混合之后将发面和好; 2、在锅里放入
揭开抢上不的肉 包子 的制作秘诀 【面和食材】高筋面粉(1斤面粉)、千酵母(7克)、泡打粉(5克)、白糖(5~10克),水(6两); 【调馅食材】肉(1斤)、盐(一小勺
(天津水打馅 包子 ) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 天津水打馅的做法 1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头
( 柿子 红豆包) 食材调料 红豆、柿子皮、糖、面。 制作步骤 1、红豆用水提前浸泡一晚后,连水上锅蒸40分钟,豆子蒸到表面爆开。 2、蒸好后再连水一起倒入炒锅和柿子皮一起无油
(莲蓉馅) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 莲子 、冰糖、猪油。 制作步骤 1、把莲子洗净浸泡3小时,然后加入适量的水和冰糖蒸2
(利津水煎包) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 酱料的做法 1、把 花椒 、大料、 桂皮 下锅煸出香味。过滤掉炸过的香酱,加入葱花、姜末、
(解郁茯神饼) 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 张老师今天给我们推荐的茯神有很好的解郁安神的作用,同时茯神味道比较淡,和 茯苓 一样适合入菜。同时,对于想要解郁的人来说,
长夏要健脾,脾虚症状大搜罗。以下内容为湖北卫视饮食养生汇20150724期节目视频及要点内容,本期养生主题《夏季健脾之道》。专家:首都医科大学附属北京中医医院儿科-李健