（莲蓉馅）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
莲子、冰糖、猪油。
1、把莲子洗净浸泡3小时，然后加入适量的水和冰糖蒸20分钟，蒸好的莲子软烂而且有少量的水分。
2、准备一个豆浆机，倒入莲子，选择迷糊选项搅拌均匀。没有豆浆机，也可以用手捣碎。
3、锅中加猪油或色拉油，加入打成糊状的莲蓉，小火炒30分钟。炒制过程中再加入一次猪油。
4、炒好的莲蓉馅，形状粘稠，颜色似栗子。除了做莲蓉包，还可以做月饼等点心。
家政女皇20160521期节目视频，视频的最后讲莲蓉馅的做法
和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到三光盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）
主料：虾仁500克，草鱼肉150克 调料：少许盐，姜末。 操作方法： 先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，
主料：南瓜、糯米粉、红小豆、白糖、橄榄油 制作方法： 1、将南瓜去皮去瓤，放入蒸锅中蒸制20-30分钟； 2、将蒸制软烂的南瓜用勺子压制成泥； 3、放入适量糯米粉，和成光滑面团，
主料：小麦面粉300克、猪肉馅200克、藕200克 调料：色拉油、食盐、鸡精、姜、生抽、香油、小葱 制作方法： 1、将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。 2、将鲜藕洗净，去皮
主料：(1)粽叶6张(2)去骨鸡腿肉300公克(3)蒜末40公克面粉30公克咖哩酱2大匙三花奶水2大匙盐2大匙糖1/2小匙鲜鸡粉1小匙 (1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。 (2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入
主料： 枣、白糖、面粉、牛奶、发酵粉、油。 制作方法： 1，面粉、牛奶、发酵粉做成发面团。 2，枣去核剁碎加入白糖、面粉和少许油加热后浇在上面，搅拌均匀，枣蓉馅就做好了。
猪肉大葱馅的做法 1、在300克猪肉馅中加入10毫升的料酒、20毫升的生抽酱油、10毫升的老抽。 2、将肉馅与刚加入的调料搅拌均匀，加入50毫升水（一两）拌均。 3、加
牛肉粒石榴包的做法。食材，做法。牛肉、番茄、面粉、红曲粉。红曲粉加水溶化并烧开，浇入面粉中和成面团。牛肉切粒，加入盐、味精、生抽、蛋清、淀粉抓匀;番茄切丁待用。锅中坐油
【食材】面粉、鸡蛋、盐、 【制作步骤】 1、和面时在面粉中加入鸡蛋和盐，盐是为了提味，而鸡蛋是为了让面变得更蓬松。 注意：凉水和面，不宜过软。 2、羊肉切成小肉丁，加入
揭开抢上不的肉包子的制作秘诀 【面和食材】高筋面粉（1斤面粉）、千酵母（7克）、泡打粉（5克）、白糖（5~10克），水（6两）； 【调馅食材】肉（1斤）、盐（一小勺）、