夏季养生顺口溜：夏天一碗绿豆汤，解毒去署赛仙方。绿豆汤味甘性凉，最主要的作用是清热解署，清热解毒，另外还可以利水去湿。夏天天气炎热容易烦煰，会口干舌燥，喝绿豆汤可以起到滋阴润燥、解热毒的作用。中医中说的热症：发热、口渴、发烧我们也可以喝绿豆汤。
（绿豆汤）
豆绿做成绿豆汤清热效果最好，因为绿豆做汤时一般什么都不加，清热效果最原汁原味。值得注意的是：绿豆的皮清热去署的作用比绿豆的肉还强，所以要喝汤吃皮，所以要把皮给煮出来，绿豆煮的时间要长，要煮至开花。
吃药的时候喝绿豆汤容易降低药效，吃补品的时候会降低补益的作用，所以吃药吃补品时最好不要喝绿豆汤。
《食鉴本草》记载绿豆：“服药不可食，令药无力”，
《本草汇言》记载绿豆汤：“清署热，静烦热，润燥热，解热毒”。
1、素体虚寒，阳虚体质，经常容易怕冷。
2、脾胃虚寒泄泻者。
主料； 猪瘦肉250克，绿豆芽500克，香菜、葱丝，姜丝，盐，味精，酱油，花生油、料酒，鲜汤各适量。 制作方法： ①将猪肉洗净，切成丝，绿豆芽去头尾洗净，香菜去叶洗净切段。
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