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【看颜色】
化学爪：又白又胖，惨白色。
正常爪：肉皮白、白里透粉。
【闻味道】
化学爪：药水味。
正常爪：肉腥味。
【看】
蹄尖，正常连在一起，经过美容的会分开。
颜色，正常的肉皮微微发黄，切面有血水；美容猪蹄，个头较大，亮白色，切面无血。
【摸】
正常猪蹄，较油腻。
美容猪蹄，较光滑。
【闻】
经过处理的猪蹄（图一）
正常猪蹄，有肉腥味。
美容猪蹄，有刺鼻异味。
【前蹄】
猪前蹄瘦肉多，骨架小，断面能看见蹄筋，能弯曲；
【后蹄】
后蹄脂肪多，骨架大，没有蹄筋，后蹄是直的，不能弯曲。
今天是大年初一，继续给大家介绍吉祥菜，吕斌和伟杰都准备了在大年初一中午的 菜谱 。伟杰的红汤 竹荪 海蚌，汤底是提前用 番茄 熬制出来汤水。吕斌做了一道红红火火鸿运当头（
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蒸菜的好处：蒸菜是一类非常健康的菜，首先它是减盐的高手，吃蒸菜可以减少盐分的摄入，其次蒸菜还能更好地保留食物中的营养，再次蒸菜是超级低脂菜。
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