（手撕盐酥鸡的做法）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
制作步骤
1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入盐、糖、十三香、蚝油抓铰调味。
2、在碗中打入一个鸡蛋，再加入粗粒的地瓜粉搅拌均匀。
3、锅中坐油，没温五成热时，鸡肉下油锅炸至金黄色捞出，吸干油即可。
家政女皇20160116期节目视频
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1、取鸡汤中剩余的鸡肉，加入盐、糖、十三香、蚝油抓铰调味。
2、在碗中打入一个鸡蛋，再加入粗粒的地瓜粉搅拌均匀。
3、锅中坐油，没温五成热时，鸡肉下油锅炸至金黄色捞出，吸干油即可。
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炸脂盖的材料：羊五花肉 300克 鸡蛋 1个 葱段 30克 湿淀粉 30克 姜片 10克 芝麻油 5克 蒜片 10克 甜面酱 10克 蒜瓣 2克 花生油 750克(约耗70克) 酱油 20克 炸脂盖的做法： 1.将羊肉洗净放入冷
可乐素鸡翅 这款也是不需要加油的健康美食。 做法： １、将素鸡翅解冻，切成两半，并在各面横划上几刀，放入锅中， ２、然后倒入可乐（淹没素鸡翅为止），再加一勺生抽和一些胡
主料：乌鸡、虫草花、姜 制作方法： (1）乌鸡洗净，热水焯，目的是为了去除血水也浮沫。 (2)冷水冲洗好虫草花。 （3）切几片生姜。 （4）一起下锅，加水煲50分钟即可。
材料： 细面条半斤、黄瓜一根、火腿几片、鹌鹑蛋、豆瓣酱、醋、辣椒油、植物油 制作方法： 1、水开后方一些植物油，再放入面条，煮至面条将将发白，迅速捞出过凉水后，放入大碗
主料：鸡肉250克，淀粉(蚕豆)100克 调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，味精1克，香油15克 制作方法： 1。熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。 2。蚕豆
三色鸡鱼丸 主料： 鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料： 冬笋25克，菠菜30克，鸡蛋清100克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)50克 调料： 番茄酱25克，盐25克，姜2克，黄酒10克，葱油25克 制作方法： 步
食谱原料： 鸡肝、鸡肫、鸡心、香芹1把、红尖椒4个、辣椒4个。 制作方法： 1、把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老
食谱原料： 母鸡1250克，火腿75克，鸡胸脯肉50克，冬笋50克，虾籽1克，鸡蛋200克，虾仁75克，香菇(鲜)50克，油菜心80克。 制作方法： 1。熟火腿50克切丁，25克切末；鸡胸脯肉洗净，煮熟
食谱原料： 熟火腿肉片160克，熟鹌鹑蛋6个，净笋肉75克，鸡蛋2个，浓番茄酱50克，白糖50克，米醋，黑芝麻，味精各少许，干生粉60克，水生粉20克，生油250克(实耗70克)。 制作方法：
主料：猪蹄筋300克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱25克，白砂糖15克，胡椒粉2克，黄酒25克，盐2克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：色泽晶莹光亮，胶质