羊肉口蘑烩莜面,老北京炸松肉的制作20190829家政女皇

本页提供2019年8月29日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《羊肉口蘑烩莜面》。主要介绍羊肉口蘑烩莜面、老北京炸松肉的做法等。

羊肉口蘑烩莜面的制作方法

莜面用开水烫熟，揉成面团，搓成面条，撒油蒸熟备用。羊肉、口蘑切丁，羊肉加五香粉、蚝油、生抽腌制备用。锅中坐油，依次放入羊肉、口蘑、胡萝卜、五香粉、生抽、热水、味精、盐、老抽、黑胡椒粉、熟青豆、淀粉、香油翻炒片刻，浇在莜面上即可。

老北京炸松肉的制作方法

绿豆面烫熟备用；羊肉馅依次放入五香粉、花椒面、生抽、盐、味精、白糖、葱姜水、鸡蛋、老抽，搅打上劲。羊肉馅中放入绿豆面、淀粉充分搅打上劲，薄油皮抹淀粉，抹羊肉馅，再取一张薄油皮盖在肉馅上，切成条状，下油锅炸熟即可。