调料：色拉油、盐、生抽、糖
制作方法：
1、锅放水煮沸，下面条加少许盐煮8成熟
2、捞起放在凉水碗里1分钟，捞起沥干水份
3、另起锅放水煮沸，下洗净的菠菜汆水，捞起
4、肉洗净，切丝加入打散的鸡蛋中
5、炒锅放油烧热，放打散的鸡蛋和肉丝翻炒
6、加面条、生抽、糖一起炒，最后加菠菜即可
调料：色拉油、盐、生抽、糖
制作方法：
1、锅放水煮沸，下面条加少许盐煮8成熟
2、捞起放在凉水碗里1分钟，捞起沥干水份
3、另起锅放水煮沸，下洗净的菠菜汆水，捞起
4、肉洗净，切丝加入打散的鸡蛋中
5、炒锅放油烧热，放打散的鸡蛋和肉丝翻炒
6、加面条、生抽、糖一起炒，最后加菠菜即可
四川酥肉的材料：肥瘦猪肉200克，菜油，盐，花椒，生姜，红薯粉，味精 四川酥肉的做法： 1. 肥瘦相间的猪肉切成筷子粗细的条，放入碗中放上姜片和盐腌制一下 2. 一个鸡蛋打散，芡
原料：童子鸡、木耳、葱、姜 调料：蚝油、酱油膏（或酱油）花雕酒 制作方法： 1、鸡肉切小块。 2、木耳泡发后去蒂撕小朵。 3、姜切片，葱打结或切段。 4、鸡块内加入适量酱油膏。
材料及配料：鸡腿生姜片红酒白胡椒粉酱油盐面包糠 制作过程： 1鸡腿平放案板上，正反面纵向分别划开几刀（为了更好的入味以及炸时容易熟透） 2放入容器，加入生姜片、红酒、白
主料：黑木耳，白条鸡，盐各适量。 制作方法： 1、黑木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状。 2、白条鸡洗净，可斩成几大块，也可不斩，汆水去腥味；煮沸清水，放鸡
主料：乌鸡半只 辅料：山药半截、无花果四颗、红枣六颗 调料：盐、鸡精、姜 制作方法： 1）乌鸡处理干净，放到开水锅里焯2分钟，去掉脏东西和血沫。捞起，用温开水再冲一遍。待
食谱原料： 鲜田鸡腿500克，姜50克，干辣椒40克，花椒至少25克，香葱5克，食用油500克(实耗40克)，料酒10克，盐10克，味精5克，香油少许。 制作方法： 1.先切除田鸡脚蹼，再清洗干净，
主料：鸡肉150克，鹿角菜110克 调料：大葱20克，花椒2克，植物油50克，盐1克，味精4克，酱油4克，香油2克，料酒10克，芡粉7克 制作方法： 1、鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味
主料：鸡胸脯肉400克，葱，姜丝各25克，苦菜芽200克，鸡蛋清25克。植物油800克(实耗约80克)，料酒15克，香油，白糖，湿淀粉各10克，盐4克，味精7克。 特点：苦菜芽白，嫩柔软，鸡丝味
原料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克 制作方法： 1、将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。 2、烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子
【原料】油面、肉馅、虾米、香菇、胡萝卜、鱿鱼、蒜头、生姜、香葱、明虾、瘦肉、春菜； 【调料】酱油、白糖、五香粉、胡椒粉、盐； 客家肉燥面的原料 【制作方法】 1、炒锅中