面

羊肉煨汆面的做法-汆面的做法 2022-12-27

厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、 白菜 丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、...

香辣牛肉面的做法【视频+笔记】 2016-04-19

【食材调料】 面条 ， 牛肉 ； 辅料： 鸡腿 ，猪骨；郫县豆瓣酱，香辣酱等； 【制作步骤】 1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上； 2、热锅凉油...

酸汤面的做法-酸汤面怎么做好吃又简单 2022-12-22

【主要食材】 鸡蛋 面、油菜、豆泡、鸡蛋、米醋、白胡椒粉等； 【制作步骤】 （1）蛋液中加盐和水淀粉打匀，摊成薄饼后切丝备用； （2）用葱姜炝锅后，倒入米醋加水烧开，下...

重庆碗杂面的做法 2016-01-13

【食材】 面条 、碗豆、郫县豆瓣酱、生芝麻、盐、鸡精、味精。 【制作步骤】 1、将碗豆煮好备用； 2、起油锅、下入肉馅翻炒，肉色泛白后加入葱姜翻炒； 3、待肥肉出油后，加入色...

伊府面的做法视频 2016-01-13

【食材】面粉、 鸡蛋 、 香菇 、 鸡肉 丝； 【制作步骤】 1、用鸡蛋和面、擀好切 面条 ； 2、面条煮好后下入油锅糌 制，油面大泡变小泡后捞出； 3、起油锅，下入姜丝、葱丝、加入鸡...

炸酱面的做法视频 2016-01-13

【食材】肉馅、 辣椒 、 鸡蛋 、葱姜蒜、 面条 ； 【调料】辣椒丝、大料、酱油、盐、味精、胡椒粉、鸡精、白糖。 【制作步骤】 1、起汪，用辣椒丝、大料、煸香肉馅、炒出红油后加...

香椿鸡蛋炒面的做法【视频+笔记】 2016-01-16

【食材】香椿、 面条 、 鸡蛋 ； 【制作步骤】 1、用开水把香椿焯一下，时间不宜过长。 2、煮面条时注意：面条煮好后过凉水，面条的味道会更筋道。面条坨了，在面条中加入生抽并...

扁豆蒸面的做法【视频+笔记】 2016-04-15

【食材调料】 手擀 面条 、提前煮好的 五花肉 （切条）、 豆角 、圆 白菜 （切丝） 【制作步骤】 1、面条过一遍水：煮面的时候最好放一点油，开锅后下入面条，蓬松顺溜了之后捞出...

麻酱凉面的做法【视频+笔记】 2016-04-16

【食材调料】 胡 萝卜 丝， 豆芽 ， 虾 皮、 榨菜 碎（泡去碱味后再切成碎）。 【制作步骤】 1、锅中坐大量的水，水开后下入 胡萝卜 丝烫熟。下入豆牙烫稍微烫一下去除豆腥味。...

酸汤面的做法-酸汤面的家常做法 2022-12-22

【食材】：鸡蛋面、油菜、豆泡、鸡蛋、米醋、白胡椒粉 【制作步骤】： 1、蛋液中加盐和水淀粉打匀，摊成薄饼后切丝备用 2、用葱姜炝锅后，倒入米醋加水烧开，下入豆泡后调味做...