【制作步骤】
(1)蛋液中加盐和水淀粉打匀,摊成薄饼后切丝备用;
(2)用葱姜炝锅后,倒入米醋加水烧开,下入豆泡后调味做成酸汤,另起一锅下入鸡蛋面煮制;
(《天天饮食》 20140613 酸汤面)
【制作步骤】
(1)蛋液中加盐和水淀粉打匀,摊成薄饼后切丝备用;
(2)用葱姜炝锅后,倒入米醋加水烧开,下入豆泡后调味做成酸汤,另起一锅下入鸡蛋面煮制;
(《天天饮食》 20140613 酸汤面)
厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、 白菜 丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、
原料:蟹籽酱20克、五花肉丁100克、豆瓣酱50克、甜面酱50克、黄瓜1根、香菇2个、菠菜200克、虾皮100克、香椿50克、蒜1头、葱、姜 制作方法: 1、黄瓜切丁30克,其余切丝。 2、香菇切丁
原料:紫甘蓝、洋白菜、胡萝卜、担仔面、培根、葱蒜末适量、熟芝麻一勺。 调料:醋、酱油、香油 制作方法: 1。把紫甘蓝和洋白菜掰开后用清水洗净,胡萝卜洗净削皮。 2。将紫甘
材料:虾仁、鸡蛋、韭菜、面条、葱、鸡精、盐、白糖、生抽、老抽 制作方法: 1,烧水,水开后,放入面条,煮熟。捞出过冷水,淋干水份,滴几滴香油搅拌均匀备用。 2,点火,加
原料:玉米面、白面、玉米粒、山核桃仁 调料:牛奶、白糖,酵母粉、油 制作方法: 1、一半玉米面、一半白面放到面盆里。 2、加上玉米粒。 3、再加点山核桃仁。 4、加上一小匙酵母
材料:粘米粉150克,酵母3克,糖50克,水165ML 制作方法: 1、粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均匀。 2、放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊。 3、水开后
主料:面条(标准粉)600克 辅料:虾米30克,金华火腿50克,黄瓜50克,鸡肉30克,榨菜30克 调料:盐1克,味精2克,香油10克,植物油15克,酱油30克,辣椒油30克,腐乳汁30克,醋20克,姜
主料:松花蛋(鸭蛋)400克 辅料:小麦面粉50克 调料:淀粉(玉米)3克,大葱10克,姜10克,白砂糖40克,花椒3克,酱油25克,花生油55克 制作方法: 1、将松花蛋剥去外壳,每个顺长切为
【食材】牛肉、番茄、辣椒酱、黄豆芽、苏打水、葱、姜、蒜; 【制作过程】 选择牛肉要选择俗称黄瓜条的部位,这个部位肉质量嫩,在对牛肉改刀的时候要垂直牛肉的纹路下刀。能不能
【食材】面粉、西红柿、明虾、鲜鱿鱼、芹菜; 【调料】盐、鸡精、番茄沙司、白糖、白胡椒粉; 【制作步骤】 1、西红柿切块,鱿鱼切圈,备用; 2、盐、面粉和清水混合一起搅匀