【调料】鸡粉，酱油，白糖；
【制作步骤】
1、笋事先煮水，捞出浸泡半小时以上，再捞出来切片备用；
2、热锅热油，五花肉片入锅煸香，倒入笋片、清水、酱油、鸡粉、白糖加盖焖煮；
3、起锅前加入橄榄菜稍煮入味，用湿淀粉勾芡即可。
【健康小提示】
笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食、防便秘，并有预防大肠癌的功效。
（《食来运转》 20140614 榄菜炒笋片）主持人：刘伟、杨伟华
【调料】鸡粉，酱油，白糖；
【制作步骤】
1、笋事先煮水，捞出浸泡半小时以上，再捞出来切片备用；
2、热锅热油，五花肉片入锅煸香，倒入笋片、清水、酱油、鸡粉、白糖加盖焖煮；
3、起锅前加入橄榄菜稍煮入味，用湿淀粉勾芡即可。
【健康小提示】
笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食、防便秘，并有预防大肠癌的功效。
（《食来运转》 20140614 榄菜炒笋片）主持人：刘伟、杨伟华
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
麻酱凤尾的材料：嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。 麻酱凤尾的制作：离笋尖去皮，修整洁后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／
五彩珍珠扣的材料：墨鱼 600克。香菇（鲜）50克 冬笋30克 青椒25克 胡萝卜30克 鸡蛋清25克。大葱15克 味精3克 盐4克 淀粉(蚕豆)8克 姜汁5克 香油10克 花生油40克 五彩珍珠扣的做法： 1. 砧
材料：熟蟹肉，熟蟹黄，净猪腰，水发海参，水发鲍鱼，净冬笋等
歙味笋丝的材料：净冬笋600克，虾仁75克，熟瘦皮火腿15克，小菜心6棵，精盐5克，高汤750克，蛋清少许，玉米粉少许，冰糖4克。 歙味笋丝的制作： 1.冬笋片薄片切成细丝，开水煮2次，
原料：黄瓜，竹笋，黑木耳，蒜，生姜，小葱，油，盐，醋，白糖，芝麻香油 制作方法： 1。黑木耳用温水泡发。有淘米水的话，用淘米水泡发，更好。 2。葱姜蒜切末，备用。 3。竹笋
主料：白豆腐干500克，熟鸡丝50克，熟鸡肝片25克，冬笋片30克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟火腿丝10克，豆苗50克，料酒l／2汤匙，酱油，虾子，上汤各适量。 制作方法： ①将大白干片
主料：鲜芦笋500克，白糖100克，醋50克，盐，味精，香油各适量。 醋甜爽口，清香味鲜。 制作方法： 1、将芦笋的茎部老段去皮，斜刀切片，投入在开水中煮后，捞出控净水分，晾凉。
主料：豆腐(南)500克 辅料：猪肉(瘦)75克，冬笋50克，虾米5克，淀粉(蚕豆)3克 调料：小葱15克，胡椒粉1克，酱油50克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：其羹汁浓郁，油润嫩滑，寒冬食
主料：甘笋2-3条 辅料：牛油1/2汤匙，盐1茶匙，青豆仁1两(约20克) 制作方法： 1)甘笋去皮，切长条状； 2)甘笋加适量水，下牛油，盐煮至软身； 3)先烧热牛油3汤匙，下面粉炒拌至散出香