【调料】香醋、白糖、盐、鸡粉、花椒粉、辣椒粉、红油、陈醋、生抽
【制作步骤】
1、锅里水烧开，香菇切片，和金针菇，杏鲍菇一起倒入锅里，调入盐，大火煮制；
2、大概2至3分钟差不多就可以捞出，加入红椒和葱末，香醋、白糖、盐、鸡粉、花椒粉、辣椒粉、红油、陈醋、生抽；
3、热锅热油，加入葱白末小火炒香，倒到食材中，撒入白芝麻拌匀即可；
【健康小提示】
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和粗氨酸含量尤其丰富，而且含 锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，所以它还有“增智菇”的美称；
（《食来运转》 20140901葱油三鲜 ）主持人：刘伟、小许
【食材】千叶豆腐、香菇、芹菜 【调料】花椒、干辣椒、盐、孜然粉、香油 【制作步骤】 1、千叶豆腐切成丝，泡发香菇剪成丝，备用； 2、热锅冷油，炒香花椒，过滤出花椒，留油继
重庆冒菜的材料：老肉片200克，腰花1个，猪黄喉，毛肚，午餐肉200克，虾饺1盒，金针菇 冒菜的汤底作料：重庆火锅底料150克，青葱，大料，姜蒜 调料：盐，淀粉2勺，油，醪糟 重庆冒
主料： 鸡蛋3个，干香菇4朵，木鱼花一把水400ml（实用300ml），生抽一茶匙盐少许（或鸡精） 做法： 1，先煮高汤：干香菇洗干净，加水浸泡至软，把水隔渣倒出来，加入木鱼花，小火煮
原料：米粉300克、干香菇4朵、油菜1朵、海米1小匙、大蒜4瓣、生抽、蚝油 制作方法： 1、干香菇，先洗净泡发，用新鲜的也可以。泡发香菇的水可以留着用。 2、油菜洗净，将菜叶和菜
主料：魔芋、香菇、油菜 配料：蒜、色拉油、盐、鸡精、香油 制作方法： 1、锅底油烧热用蒜爆香。 2、然后香菇丝和油菜同时下锅翻炒。 3、待油菜基本快熟的时候放入适量的盐和鸡
主料： 半斤瘦肉切丁，8朵香菇洗干净泡水（水留着）切小丁，洋葱切碎，西兰花，胡萝卜，煮熟的鸡蛋两枚 调理： 八角（大料），桂皮（没有没事），干红辣椒3根（不放也行），二
主料：鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵 调料：绍酒约2汤匙醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜，葱结，姜，生粉，香油各适量。 [制作流程] ①将鸡翅放入
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。 制作步骤： 1、将西施舌肉去裙，每只均片成相连的
原料： 蟹肉50克，鸡蛋5只，鱼肉50克，青菜250克，水发香菇、熟火腿片、小葱叶段各5克，绍酒2茶匙，姜汁、生粉各适量，上汤100克，熟猪油50克。 制作方法： ①将鸡蛋下冷水锅煮熟捞
（金针菇） 营养价值 1、金针菇含锌量特别高，有利于小孩大脑的发育，所以金针菇又叫智力菇，更适合青少年食用。 2、金针菇中赖氨酸的含量特别丰富，对于大脑和骨骼的发育都有