扣肉

糟扣肉的做法 2017-11-13

食谱原料： 五花肉500克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。葱洗净，打结； 3。将猪五花肉刮洗干净，入冷水锅中，煮至五成熟时，捞出再洗净； 4。皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中...

荔浦芋莲子扣肉的做法 2017-11-13

材料： 主料：带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个、莲子20颗 调料：红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量 做法...

荔浦芋头扣肉的做法 2017-11-13

平常做扣肉过于油腻，吃的多了会让人对这道菜失去兴趣，那就赶快尝尝荔浦芋头扣肉，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，肥腻感被很好的中和，更突出了菜肴的层次感，扣肉配芋头好吃...

重庆梅菜扣肉的做法 2017-11-13

材料：五花肉一块，梅干菜，老抽，姜，花椒，白糖，料酒 1、梅干菜洗净，五花肉去毛洗净 2、锅里装水，加姜片和料酒，放入五花肉把肉煮至断生捞出 3、梅干菜切小段，姜切末，备...

香芋扣肉的做法 2017-11-13

主料：猪五花肉500克 辅料：荔浦芋头400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0。5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克(约耗75克) 制作方...

山楂扣肉的做法 2017-11-13

主料：猪肉、山楂、八角、桂皮、酱油、冰糖 制作方法： 1、猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份； 2、锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份； 3、加入酱油、八角、桂皮、冰糖，清水平...

腐乳扣肉的做法 2017-11-13

材料：五花肉、腐乳、腐乳汁、豆腐。 做法： 1、锅放水把肉块冷水下锅煮后捞出，放凉。 2、碗加水碾碎腐乳。锅放油热炸五花肉，炸到肉皮稍微硬硬时捞出。 3、把炸过的肉切肉片。...

走油豆豉扣肉的做法 2017-11-13

主料：猪肋条肉（五花肉）750克 调料：酱油25克，盐2克，豆豉50克，花生油60克，江米酒50克 制作方法： 1。用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后，将肉放在冷水中刮洗干净； 2。锅内...

红腐乳扣肉的做法 2017-11-13

材料：猪肉红腐乳料酒姜糖鸡精 步骤： 1、热油锅爆姜丝出香；（图1） 2、加入切块的猪肉翻煸三分钟；（图2） 3、加入红腐乳和乳汁、料酒、糖翻炒；（图3） 4、加入少许水至浸没肉...

葡式私房梅菜扣肉的做法 2017-11-13

材料：上好五花肉两大块，完全泡开的梅菜干适量（若没有梅菜，就用霉干菜勉强代替），老抽，生抽，食用油，花雕，冰糖； 做法： 1）将五花肉用热水焯一遍后，沥干，抹上适量生...