鸭

琥珀蛋的做法 2018-01-01

主料：咸鸭蛋 辅料：松花蛋，小葱 调料：料酒，鸡精 制作方法： 1、将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔，将蛋清取出，加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀，松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清...

香酥肥鸭的做法 2018-01-01

主料：鸭2000克 辅料：香菜100克，鸡蛋清100克 调料：花生油100克，盐15克，白砂糖15克，料酒50克，酱油5克，香油30克，大葱25克，姜25克，花椒15克，花椒粉1克，淀粉(豌豆)30克 制作方法...

淡菜蒸鸭块的做法 2018-01-01

主料：鸭2000克，淡菜（干）150克，小白菜1500克 调料：料酒50克，盐10克，味精7克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。淡菜用温水泡上，待胀透发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛...

子姜鸭脯的做法 2018-01-01

主料：鸭脯500克，仔姜100克，大葱20克，洋葱15克。 调料：花椒3克，八角5克，桂皮2克，山奈3克，五香粉5克，淮盐5克，料酒5克，姜15克，白糖3克，鸡汤1000克。 制作方法： 1。将鸭脯扎...

火腿炖鸭的做法 2018-01-01

主料：填鸭一只，火腿150克，料酒20克，白糖3克，精盐5克，味精4克，葱，姜各20克。 火腿炖鸭的特色： 软烂不腻，原汁原味。 制作方法： 1、填鸭从脊开膛，掏出内脏，剁下鸭掌，去...

酒香栗子鸭的做法 2018-01-02

仲秋除了螃蟹之外的另一道美食酒香栗子鸭 中秋刚过，板栗飘香，街上开始飘散着浓浓的糖炒栗子的香味思绪不由的回到小时候妈妈亲手剥的黄黄的板栗，甜美香脆的味道二十年来一直...

如意鸭卷的做法 2018-01-02

主料：鸭皮150克，肥膘肉100克，鸭胸脯肉300克 辅料：火腿50克，荸荠130克，小白菜200克，生菜（团叶）100克，鸡蛋100克 调料：花生油50克，猪油（炼制）50克，料酒50克，盐8克，味精3克...

鸭架豆腐汤的做法 2018-01-02

主料：豆腐(北)200克 调料：胡椒粉1克，味精1克，小葱15克，盐2克，鸭油10克，花生油10克 一鸭四吃---鸭架豆腐汤的特色： 清素鲜美，解腻消食。 制作方法： 1。将烤鸭骨架1只砍成1。...

魔芋鸭子的做法 2018-01-02

主料：鸭750克 辅料：魔芋200克，香菇（鲜）30克，辣椒(红，尖)30克，青蒜20克 调料：姜10克，大葱10克，酱油20克，料酒20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，八角1克，桂皮1克，淀粉(玉米...

麻香酥鸭的做法 2018-01-02

主料： 肥鸭1只约2000克，芝麻50克，熟猪肥膘肉50克，熟瘦火腿10克，香菜100克，鸡蛋1只，鸡蛋清3只，绍酒1汤匙，花椒子20粒，花椒粉1克，面粉50克，白糖，生粉，姜，葱，香油各适量...