制作方法：
1、乌鸡用冷水洗净，斩成大块。
2、茶树菇洗净、切段。
3、乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清
。
4、然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。
5、然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。
制作方法：
1、乌鸡用冷水洗净，斩成大块。
2、茶树菇洗净、切段。
3、乌鸡放入砂锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，将血沫撇清
。
4、然后再加入足够的水，放入葱、姜，大火烧开后调成小火煲2小时。
5、然后再加入茶树菇小火煲20分钟，上桌前调入盐即可。
【小香菇蒸鸡】 制作材料：三黄鸡1只、小香菇适量、生姜1小块、花椒粒15粒左右、小葱若干 制作调料：盐适量、胡椒粉少许、料酒1小勺 备料工作： ①生姜分切2片、小葱洗净挽葱结，
主料：菠萝半只，鲜鸡半只，蒜头姜片少许 调料：生抽，糖，葱适量 制作方法： 1、油热后放入蒜姜略炒。 2、放入鸡块炒到鸡肉有变色，放入生抽和一点点的料酒，和糖，炒均匀。
主料：皮蛋、嫩豆腐、蛋液、盐、酱油、鸡精 制作方法： 1）皮蛋2个，去皮，切成8瓣儿，或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒，分为两份儿，可再继 续切成小块儿，把皮蛋和豆腐分别放
原料：乌骨鸡半只、竹荪、红枣、枸杞、葱、姜。 制作方法： 1、用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味； 2、先将乌鸡洗净切块，然后放进温
材料：鸡蛋、香蕉、面粉、白糖。 制作方法： 1。把香蕉弄碎了，切成小片也行，用筷子捣碎。 2。加入适量面粉，敲两个鸡蛋，当然鸡蛋也可以根据自己的爱好增减。 3。加入适量牛奶
材料：麵粉、雞蛋、糖、牛奶、奶油、泡打粉、鹽、香草精 做法： 1。將雞蛋與糖攪和均勻再加入融化的奶油拌勻 2。加入牛奶與過篩的麵粉、泡打粉、香草精、少許鹽，混合均勻，備
主料： 水发玉兰片(或净冬笋)350克，水发金针300克。小白菜苞10个。花生油1500克(实耗75克)，精盐8克，味精l克，胡椒粉0．5克，蒜瓣10克，葱15克，姜15克，辣椒油50克，湿淀粉25克，鸡清
主料： 鸡胸脯肉300克，小白菜300克，胡萝卜300克辅料：鸡蛋清50克 调料：猪油（炼制）80克，料酒15克，盐7克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，鸡油10克 制作过
主料：鸡胸脯肉150克，火腿75克 辅料：豌豆苗5克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)15克 调料：黄酒15克，盐3克，鸡油15克，味精2克，猪油（炼制）25克 火腿丝红似玫瑰，清香味醇，鸡丝白如美
主料： 猪肝300克，鸡蛋黄4只，香菇蒂10克，面粉100克，青菜叶，葱花，姜茸，生粉，胡椒粉各适量。 制作放法： ①将猪肝剁成泥，放碗内，加盐、葱花、姜茸、味精、胡椒粉少许、香