食材调料
黑鱼、南瓜蓉、莴笋、红椒、金针菇、鸡蛋、牛奶、葱姜水、大油、鸡汁、淀粉。
做法步骤
1、黑鱼洗净，改刀，去皮，取鱼片清洗待用。
2、鱼骨下入大油煎香，注水熬制鱼汤待用。
3、金针菇、莴笋丝焯水码盘待用。
4、鱼片加盐、葱姜水、牛奶、蛋清、鸡汁、淀粉抓匀腌制。
5、炒锅坐油，下入南瓜泥煸炒，倒入鱼汤、水，烧开制成金汤，转小火，下入鱼片养熟，盛盘，撒葱丝、红椒丝即可。
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黑鱼、南瓜蓉、莴笋、红椒、金针菇、鸡蛋、牛奶、葱姜水、大油、鸡汁、淀粉。
1、黑鱼洗净，改刀，去皮，取鱼片清洗待用。
2、鱼骨下入大油煎香，注水熬制鱼汤待用。
3、金针菇、莴笋丝焯水码盘待用。
4、鱼片加盐、葱姜水、牛奶、蛋清、鸡汁、淀粉抓匀腌制。
5、炒锅坐油，下入南瓜泥煸炒，倒入鱼汤、水，烧开制成金汤，转小火，下入鱼片养熟，盛盘，撒葱丝、红椒丝即可。
【食材】黑 鱼 、莲雾、 柠檬 、红椒、葱 姜 ； 【调料】盐、酱油、料酒； 【制作步骤】 （1）黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味；莲雾切片，葱切段，姜切片
【食材】黑鱼、莲雾、 柠檬 、红椒、葱姜； 【调料】盐、酱油、料酒； 【制作步骤】 （1）黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味；莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈
原料：黑鱼头、南瓜、红枣、 调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。 做法： 1、提前将红枣洗净用清水泡上。 2、黑鱼头洗净切开并剁段。 3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉
主料：黑鱼一条，冬瓜500克， 调料：精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油 制作方法： 1、将冬瓜洗净切片；黑鱼去鳞、鳃及内胀，洗净后堵截，下油锅稍煎，加净水适量。
主料：黑鱼；豆腐；（强烈推荐） 调料：老姜；料酒；葱；盐；糖；食用油； 制作方法： 1、鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水。 2、鱼头对半切。 3、鱼身体切蝴蝶片。 4、老姜用到拍扁
食谱原料： 主料：黑鱼750克。 辅料：火腿5克，冬笋130克，油菜心100克，虾米3克，鸡蛋清40克，香菇(鲜)25克。 制作方法： 1。熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段； 2。冬笋
食谱原料： 黑鱼1000克。 制作方法： 1。姜洗净，切片； 2。葱去老叶，洗净，切段； 3。将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍； 4。在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠； 5。将鱼肠剪剖洗净，
主料：黑鱼2条（约600克）、大蒜瓣100克 配料：盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、 制作： 1、去鳞去鳃宰杀后
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料