调料:食用油25克;香油1小匙(3克);胡椒粉少许;精盐1小匙(3克);味精
1/2小匙(1。5克);
做法:
1。鲫鱼宰杀洗净,再用盐水浸泡5分钟后洗净;
2。菜花去粗梗,洗净,切成朵;生姜洗净切片;
3。锅内放油,烧热,把生姜爆香,下鲫鱼稍煎;
4。加适量水,煮30分钟,下香油、菜花煮熟;
5。撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
调料:食用油25克;香油1小匙(3克);胡椒粉少许;精盐1小匙(3克);味精
1/2小匙(1。5克);
做法:
1。鲫鱼宰杀洗净,再用盐水浸泡5分钟后洗净;
2。菜花去粗梗,洗净,切成朵;生姜洗净切片;
3。锅内放油,烧热,把生姜爆香,下鲫鱼稍煎;
4。加适量水,煮30分钟,下香油、菜花煮熟;
5。撒入胡椒粉、精盐、味精调味即可。
厨师,食材调料,制作步骤。(侉炖鱼块)厨师国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。食材调料
主料:鲫鱼两个、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉 调料:盐、料酒、生姜、猪油 制作方法: 1、鱼处理好,洗净去除腹内黑膜。 2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟。 3、泡姜和泡椒以及
主料:鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料:大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法: 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份,将鱼脊骨处切开(防止蒸熟后变形)。 3、芦笋洗净
主料:黑鱼;豆腐;(强烈推荐) 调料:老姜;料酒;葱;盐;糖;食用油; 制作方法: 1、鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水。 2、鱼头对半切。 3、鱼身体切蝴蝶片。 4、老姜用到拍扁
主料:重庆火锅底料、鸭血1块、黄豆芽、鳝鱼1条、黄喉、白百叶、干辣椒、花椒、盐、绍酒、大葱、鸡汤、油、小葱、生菜、苦苣 制作方法: 1、将鸭血切成1cm厚、4cm见方的小片。
主料:银鱼 辅料:南豆腐,红柿子椒,香菇,鸡蛋,香菜,葱,姜 调料:盐,鸡精,胡椒粉,香油,淀粉 银鱼稀卤豆花的特色: 滑嫩爽口,营养丰富。 制作方法: 1、坐锅点火倒入水
食谱原料: 桂鱼一条(约重1750克),小葱50克,姜25克,植物油500克(实耗250克),淀粉1000克,番茄酱200克,白糖200克,白醋50克,精盐,黄酒各适量。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1、桂
主料:鱿鱼(鲜)1300克,韭黄250克 调料:盐8克,料酒20克,味精3克,大蒜(白皮)15克,花生油35克 制作方法: 1、鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜,鱼身切成丝; 2、韭黄剔去杂质、洗
材料:草鱼2000克;白萝卜200克;盐5克;味精2克;料酒20克;小葱20克;花生油100克 制作方法: 1、草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜,切64厘米的块; 2、白萝卜洗净,切丝; 3、葱去根
主料:鱼唇250克 辅料:香菇(鲜)15克, 火腿 15克,玉兰片10克 调料:酱油30克,黄酒15克,盐5克,味精2克,白砂糖15克,香菜10克,醋15克,香油10克,小葱10克,姜10克,大豆油30克