【食材】 花生米
【制作步骤】
1、锅中倒入凉水，撒少许盐，将花生倒入，转大火三至五分钟后，看到水的颜色微微发红，而且能闻到花生的香味之后，将水滗出，花生剥掉皮；
2、锅上火，倒入油，将去了皮的花生米凉油下锅，中小火慢慢炸制，要将花生中的水分炸出去，这样吃在嘴里才会更香脆，当看到油中的水泡一点点地变小，花生的颜色慢慢变黄，就说明已经炸好，此时即可捞出来备用；
3、锅中放入花椒、辣椒，加少许清水，加水的目的是为了让花椒的麻味，辣椒的辣味，更容易激发出来，使酒鬼花生的味道更加浓郁，翻炒片刻，当水完全挥发以后，将炸好的花生倒入，淋少许高度白酒，这样会使花生更脆，而且酒味香浓，最后撒少许五香粉和盐，搅拌均匀即可；
【注意事项】
我们在选择花生米的时候，尽量选择个头稍微小一睦的，因为这种个头小的花生，颗粒饱满，口味更香；
（《天天饮食》 20130813 第12分钟开始讲酒鬼花生的做法）主持人：东子、李铁钢
配料：花生仁25克， 桂圆 肉10克， 红枣 15枚。 制法：把花生仁、桂圆肉、红枣洗净，同放入砂锅，加水，用小火煮烂。 药用：早、晚分食。 说明：健脾养心、补气益血；对血小板减少
主料：玉子豆腐1条，生抽，盐，醋，白芝麻，糖，黄飞红麻辣花生。 制作方法： 1。玉子豆腐一条，也叫日本豆腐。 2。从中间切开。 3。切成等大的片码在盘中。 4。调汁：盐、生抽、
材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉 制作方法： 1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切
面团材料： 高筋面粉３６０克、奶粉２０克、水１００克、鸡蛋１个、细砂糖４０克、发酵粉６克 盐３克、黄油３０克 馅料： 花生酱２０克、沙拉酱适量 制作方法： １）将面团材料
主料：磨芋丝1包，火腿10克，生姜10克，葱10克。 调料：花生油20克，盐10克，味精12克，白糖5克，湿生粉适量。 制作方法； 1、包装磨芋解散，火腿切丝，生姜切丝，葱切段。 2、烧锅
制作材料 主料：猪肚(200克)，猪腰子(250克) 调料：大葱(10克)，大蒜(5克)，生抽(5克)，白砂糖(10克)，醋(20克)，淀粉(蚕豆)(10克)，味精(3克)，香油(10克)，花椒(3克)，花生油(50克) 制作方法
主料：猪肝500克 辅料：馒头50克，冬笋50克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，黄酒30克，酱油30克，味精2克，芝麻酱80克，淀粉(玉米)15克，香油1克，猪油（炼制）5克，花生油100克
主料：猪肉(瘦)500克 调料：小葱5克，姜5克，酱油30克，醋15克，白砂糖30克，味精1克，黄酒10克，五香粉5克，香油15克，花生油70克 晾干肉的特色： 菜品色泽褐红，嚼之干香，回味甜鲜
落花生粥。【原料】落花生45克(不去红衣)，山药30克，粳米100克，冰糖适量。www.caidaoke.com【制作】 分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥
绿豆花生米粥。绿豆花生米粥【原料】绿豆50克，花生米50克。【制作】 将以上二味一同煮成粥。【用法】 任意食用。【疗效】 清热明目。可用于暑热眩晕、头目不清、胸闷烦热等