【制作步骤】
1、海白虾开背去虾线,用泡好的绿菜腌制入味;
3、将粉丝、腊肠、香菇装碗,淋上香油抓匀;
4、将粉丝、腊肠、香菇上屉,最上面放上虾,然后再将虾上面铺满辣椒酱;
5、将蒸笼放进烧开了水的锅中,大火蒸制8分钟即可;
【用茶做菜的原则】
【小窍门】
1、蒸的粉线用水泡,烧的粉丝用加了盐、八角烧开了的味水泡;如果烧的粉丝先用水泡了,在烧的时候烧不进味;
2、蒸到第5分钟时,掀开锅盖撒上一点茶叶;
(《天天饮食》 20130520 茶香剁椒虾)主持人:王雪纯、李铁刚
【制作步骤】
1、海白虾开背去虾线,用泡好的绿菜腌制入味;
3、将粉丝、腊肠、香菇装碗,淋上香油抓匀;
4、将粉丝、腊肠、香菇上屉,最上面放上虾,然后再将虾上面铺满辣椒酱;
5、将蒸笼放进烧开了水的锅中,大火蒸制8分钟即可;
【用茶做菜的原则】
【小窍门】
1、蒸的粉线用水泡,烧的粉丝用加了盐、八角烧开了的味水泡;如果烧的粉丝先用水泡了,在烧的时候烧不进味;
2、蒸到第5分钟时,掀开锅盖撒上一点茶叶;
(《天天饮食》 20130520 茶香剁椒虾)主持人:王雪纯、李铁刚
【食材】鲜虾、海苔、青红椒、白芝麻、生姜、淀粉 【调料】料酒、盐、香醋、椒盐 【制作步骤】 1、海苔剪碎,虾事先剪去虾头,加入盐,料酒,香醋和姜片拌匀,腌制入味,再拍上
【食材】虾 【配料】莲藕、青椒 【调料】姜、蒜、红椒干、花椒、生抽、蚝油、食盐 【制作步骤】 1、将藕切片,青椒切成块状,用剪刀将虾开背取出虾线; 2、热锅热油,放入蒜姜爆
【食材】鲜 虾 、葱、蒜头、香菜; 【调料】味精、胡椒粉、香油、白糖酱油、盐、白醋。 【做法】 1、将葱蒜末、香菜末、盐、酱油、胡椒粉、味精、白糖和热油混合一起制作料汁,
主料:虾仁、青椒、红椒、黄椒、蛋清 调料:盐、白胡椒粉、淀粉、花酒鲍鱼汁 制作方法: 1、虾仁去处砂肠,吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀,腌制入味。
用料: 1:冰冻带壳虾300克,去肠去壳洗净沥水切小粒,盐1/3茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,生粉1大匙,香油2茶匙拌匀腌20分钟。 2:土豆两个,200克,去皮洗净切块。 3:盐1/3茶匙,生粉1大
主料:冬瓜,虾,豆腐,花椒,葱,姜,香菜 调料:盐 制作方法: 1、冬瓜削皮洗净切块,豆腐切块,虾去头洗净,葱,姜切丁。 2、火上坐锅,锅热放油下入花椒,葱,姜爆香。 3、
主料: 基围虾500克 辅料: 辣椒(红、尖)25克 调料: 生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5克 制做方法: 1.将鲜虾洗净; 2.辣椒丝放在味碟上; 3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,
主料:鳝鱼800克 辅料:火腿15克,虾仁15克,鸡肉15克,青椒10克 调料:姜5克,大蒜(白皮)10克,白砂糖30克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油75克,猪油(炼制)95克 特点:此菜红、黄、
主料:龙虾1200克 辅料:胡萝卜75克,草菇75克,蒜茸25克,胡椒粉15克,盐25克,酒30克,汤50克,生粉75克,生油1500克; 制作方法: 1)龙虾放尿,取下头尾,用绳固定,用中强火局5分钟
主料:鲜对虾500克,净胡萝卜15克,水发香菇15克,葱白10克,净冬笋10克,鲜辣椒1只,净洋葱10克,白糖10克,精盐1克,湿淀粉10克,乌醋5克,桔汁10克,白醋5克,绍酒10克,酱油5克,