牛肉

韩国烤肉的做法【视频+笔记】 2014-07-30

【食材】五花肉，牛外脊肉 【调料】生抽、酱油、香油、蜂蜜、葱、姜 【制作步骤】 1、五花肉和牛肉都切片，把梨去皮，把梨擦成泥； 2、先放入葱姜，3勺生抽，2勺酱油，3勺香油，...

粉蒸牛肉的做法【视频+笔记】 2014-07-27

粉蒸牛肉既保持了牛肉的口感与鲜香，又发挥出蒸肉香料特有的香气，鲜嫩醇香，风味独特， 广受欢迎。 【食材】嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张（没有可不用）...

牛肉珍珠丸子的做法【视频+笔记】 2014-07-27

珍珠丸子，这菜名听起来就感觉很精致。珍珠丸子由新鲜的牛肉剁成馅，加入调味料搅打上劲，外面再包裹浸泡好的糯米，蒸制而成。吃起来牛肉软嫩多汁，糯米爽滑，是一道简单又出...

红烧牛肉面的做法【视频+笔记】 2014-07-27

【食材】牛肉500克，面条500克，小白菜250克 【调料】葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许 【制作步骤】 1、牛肉洗净切块，...

牛羊肉的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】羊排、羊拐、牛排 【调料】香叶、大料、小茴香、草果、白芷、桂皮、花椒、干黄酱、黄豆酱、酱豆腐、葱、姜、料酒、腐乳汁 【制作步骤】 1、把羊排、牛排切大块，凉水下...

酱牛肉的做法【视频+笔记】 2014-07-25

【食材】腱子肉 【调料】油、干黄酱、葱、姜、桂皮、八角、家常的料包、黄豆酱 【制作步骤】 1、把牛腱子买回来提前凉水浸泡备用； 2、放入油、1勺干黄酱、加点葱、姜，提出香味...

酱牛肉的做法 2014-07-19

【食材】花腱子牛的前腿 【调料】丁香3粒，大料3粒，草果一粒，桂皮一块，肉蔻一个，花椒一小捏，香叶3或4片，少许小茴香，1/3勺十三香（将这些调料磨成粉末是最佳的，或敲碎也...

水煮牛肉的做法【视频+笔记】 2014-07-17

【食材】牛肉，青瓜，豆芽，青笋，葱姜蒜，香菜，芹菜，芝麻，生粉； 【调料】花椒，干辣椒，豆瓣酱，老抽，酱油，白糖，料酒，鸡精，盐； 【制作步骤】 1、牛肉片里加入料酒，...

蚝油牛肉的做法【视频+笔记】 2014-07-16

【食材】牛肉 苦瓜 蒜 生姜 红尖椒 淀粉； 【调料】盐 酱油 好友 鸡粉 香油 胡椒粉 料酒； 【制作步骤】 1、牛肉里加入酱油，胡椒粉，淀粉，香油拌匀，腌制入味；苦瓜去皮切薄片，...

红酒炖牛肉的做法【视频+笔记】 2014-07-15

本期节目主要内容： 本期节目将带来红酒炖牛肉的具体做法。 原料：牛里脊肉 培根 胡萝卜 土豆 洋葱 大蒜； 配料：红酒 番茄酱 黑胡椒 盐 白糖 香叶 罗勒叶； 做法： 1、热锅热油，...