【制作步骤】
1、魔芋、青瓜分别切条,葱切段,姜切片,泡椒切碎备用;
2、热锅热油,炒香葱姜,泡椒,加入酒酿炒匀,倒入清水煮开,接着加入青瓜和魔芋煮开,捞出青瓜和魔芋;
3、继续加热锅,倒入泡椒水,调入盐、白醋,倒入鲜虾煮制成熟,加盖焖上二十分钟,即可起锅;
【健康小提示】
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质;
比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用;
(《食来运转》 20140324 泡椒虾)主持人:刘伟、吕斌
【制作步骤】
1、魔芋、青瓜分别切条,葱切段,姜切片,泡椒切碎备用;
2、热锅热油,炒香葱姜,泡椒,加入酒酿炒匀,倒入清水煮开,接着加入青瓜和魔芋煮开,捞出青瓜和魔芋;
3、继续加热锅,倒入泡椒水,调入盐、白醋,倒入鲜虾煮制成熟,加盖焖上二十分钟,即可起锅;
【健康小提示】
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质;
比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用;
(《食来运转》 20140324 泡椒虾)主持人:刘伟、吕斌
(元宝刀口 辣椒 虾 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、类笼椒、 花椒 、植物油、万能酱、盐、香菜、香葱。 制作步骤 1、虾去
食材调料 内酯 豆腐 、 鸡腿 肉、海白 虾 、小油菜心。 制作步骤 1、虾去头,去虾线,之后从背部片开,加盐抓均备用。 2、鸡腿肉剁成泥,加入盐、蛋清搅拌上劲。内酯豆腐切成方块
主料:海带、虾仁、香菇、贡丸 辅料:盐,椒盐,蒜生姜 制作方法: 1、海带泡发后切丝,用开水焯一下沥干待用 2、大虾仁10粒,室温解冻后取出泥线、清洗、沥干,用少量椒盐和生
材料: 净虾肉115克,蛋黄8个,蛋清6个,日本清酒30克,白糖80克,牛奶1大勺,鲜奶油1大勺,面粉1大勺 做法: 1,把处理好的虾肉放入食物料理机里打成虾茸 2,清酒喝白糖放入小锅中
主料:小龙虾 制作方法: 1。龙虾,用盐水搓洗,好除去泥沙,然后滤干。 2。在虾背上划出一刀再码味, 3。用姜片、葱节(叶子就可以了),料酒,盐码味,码够十分钟。 4。等虾码
主料:海虾500克,菠萝100克,哈密瓜100克,草莓100克 辅料:鸡蛋150克 调料:面包屑30克,小麦面粉20克,植物油50克,盐3克,味精2克,料酒10克 特点:凤尾虾色金黄,尾红亮,肉外焦香
这是我十一期间亲自动手做的这道菜,有点小遗憾,有点点咸,尝不出虾的鲜味来了。 按照苏菜的步骤来介绍一下炸烹凤尾虾的做法: 主料:青虾 辅料:黄瓜、玉米淀粉、鸡蛋 调料:
主料:大明虾1。5公斤,玻璃纸1大张,鸡蛋清120克。 调料:生油900克(实耗约100克),虾油150克,料酒15克,味精5克,葱,姜汁50克,湿淀粉6克,鸡汤25克。 制作方法: (1)明虾的处理与烤
主料:活龙虾750克,潮州桔油2碟,精盐2。5克,白猪油75克,生姜3克,白酒15克,香菜25克,生葱25克 制作方法: 1、先将原只龙虾洗干净,斩去虾脚,然后斩段,用刀轻后下下,先摆落
主料:圆白菜、小海米 调料:生抽、老抽、盐、糖、醋、葱姜、鸡精。 做法: 1。圆白菜剥开撕成适合吃的片儿,海米泡泡。 2。油热放入干辣椒、葱姜爆香,倒入圆白菜,翻炒,放入