广式生滚排骨黄鳝鲜虾粥的做法

2017-12-02 来源:未知 作者:菜刀客

材料:黄鳝、活虾(很鲜)、肋排、香菜

制作方法:

第一步:煮排骨。米要提前泡半小时,避免米煮爆开或者煮不烂。

第二步:用排骨汤做高汤,添水,加米开始煮。放较多姜丝,这是提味的关键。放入煮好的排骨。

第三步:当粥煮的有点绸时,加入黄鳝。一边煮一边用勺子搅拌,避免糊锅。起锅前10分钟,加入活虾、盐、少量味精。一共滚半小时左右。

第四步:关火出锅放香菜即可。

广式生滚排骨黄鳝鲜虾粥

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