【食材】大虾、肉末
【制作步骤】
1、将虾取虾线，开背压平，用刀尖切透虾皮，加入盐、葱姜水腌制5分钟；
2、锅中加热不放油，下入姜末和蒜末炒香，加入蒜蓉辣椒酱、肉末炒香变色；
3、加入少许料酒、泡发好的香菇丁、冬笋丁翻炒均匀，加入一点汤，少许盐、少许糖、半勺老抽、胡椒粉、美人椒、小香葱煸香，勾一点水淀粉翻炒均匀备用；
4、锅中烧热，倒油预4成热，放入虾煎到七成熟，捞出放到一张厨房用的纸上面吸油；
5、用电饼铛将鹅卵石加热到150度，摆放到铁板上面；
6、将虾放到鹅卵石的上面，将炒好的肉末平铺到虾身上，等待3分钟即可食用；
【私家菜主小提示】
1、刀尖一定要将虾皮切透，避免受热后卷曲；
2、肉末最好选用四分肥六分瘦为宜；
3、汤的量不要太大，以免影响口感，如果没汤，也可用开水代替；
4、煎虾时，虾壳一定要粘着锅，这样会更香；
5、在煎虾的过程中，要不停的用铲子去按压虾，以免会变形；
6、煎好的虾，用厨房纸巾蘸去多余油分，吃起来更健康；
7、可用电饼铛加热鹅卵石更加方便快捷；
（《食全食美》20141029 铁板香汁虾）主持人：火旺、熊丽、韩国胜
【食材】鲜 虾 、葱、蒜头、香菜； 【调料】味精、胡椒粉、香油、白糖酱油、盐、白醋。 【做法】 1、将葱蒜末、香菜末、盐、酱油、胡椒粉、味精、白糖和热油混合一起制作料汁，
主料：鸡蛋，虾仁，番茄，糖，盐，葱。 制作方法： 1先将鸡蛋打匀后嫩炒盛出备用，重新起锅炒番茄， 2待熟烂后放入虾仁，再放入炒蛋微炒，可根据喜好加入糖、盐等调味品，撒上
主料：虾、魔芋 调料：干辣椒、花椒、小香葱、香菜、姜、蒜、八角、花生 制作方法： 1、干辣椒剪开，八角掰成小瓣。 2、葱和香菜切小段。 3、姜切片，蒜切片或者拍碎。 4、火上坐
主料：虾300克、土豆两个 调料：盐、白胡椒粉、生粉、香油、菜籽油、葱 制作方法： 1、虾去肠去壳洗净沥水切小粒，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，生粉1大匙，香油2茶匙拌匀腌20分钟
原料：小海虾鸡蛋，葱花，香菜梗 做法： 1。将小海虾洗净，控干水分。 2。加入鸡蛋，葱花，香菜梗，搅拌均匀， 3。锅里放油，不要多 4。将蛋液倒入摊平，火别大了，要不然就外面
材料： 对虾、胡萝卜、洋葱、土豆、米饭、百梦多咖哩 制作方法： 1、将土豆去皮，洋葱、胡萝卜洗净，切成大小适中的小块（我用了半个洋葱、半根胡萝卜，一个土豆） 2、将活的对
主料：猪肉(肥瘦)300克 辅料：鸡蛋225克，荸荠100克，虾米25克，圆白菜250克 调料：花生油50克，料酒25克，盐5克，味精2克，白砂糖25克，香油15克，小麦面粉25克，冻豆腐13克，大葱10克，
主料：虾仁175克，锅巴(小米)100克 辅料：鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)20克 调料：黄酒15克，醋10克，番茄酱125克，盐4克，白砂糖10克，味精2克，猪油（炼制）20克，菜籽油30克 特点：虾仁玉
主料： 管廷12根，鸡汤100克，虾籽5克，酱油15克，水发冬菇3个，绍酒15克，熟笋片15克，湿淀粉10克，小葱末10克，熟猪油250克（约耗75克），姜末10克，精盐25克 虾籽管廷的特色： 管延
原料：对虾300克，米酒适量，生姜3克。 制法：将对虾去肠洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出，加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。 功效：主治肾气不足、阳痿。通血脉，补肾壮阳。